Tape Ketan Hitam Manis tanpa Gula. Resep Tape Ketan Hitam Manis tanpa Gula. Udah lama nandain resepnya mbak Ge Adhian tapi baru kesampaian bikin di minggu yg lalu, karena bolak-balik lupa melulu untuk beli ragi di pasar. Tak kalah populer dengan tapai singkong, tapai ketan pun juga menjadi camilan favorit karena memiliki rasa yang manis dan kuahnya yang segar.
Selamat datang di channel Info Bagus , Channel ini bertemakan konten tentang Resep masak masakan Indones.
Resep Tape Ketan Hitam Manis Tanpa Gula.
Perdana bikin tape ketan hitam sendiri, alhamdullah jadi dan manis.
Lagi mencari ide resep tape ketan hitam manis tanpa gula yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tape ketan hitam manis tanpa gula yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tape ketan hitam manis tanpa gula, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan tape ketan hitam manis tanpa gula enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Resep Tape Ketan Hitam Manis tanpa Gula. Udah lama nandain resepnya mbak Ge Adhian tapi baru kesampaian bikin di minggu yg lalu, karena bolak-balik lupa melulu untuk beli ragi di pasar. Tak kalah populer dengan tapai singkong, tapai ketan pun juga menjadi camilan favorit karena memiliki rasa yang manis dan kuahnya yang segar.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tape ketan hitam manis tanpa gula yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tape Ketan Hitam Manis tanpa Gula menggunakan 3 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Tape Ketan Hitam Manis tanpa Gula:
- Siapkan 500 gr ketan hitam.
- Siapkan 250 ml air panas.
- Siapkan 1.5 gr ragi (1/2 butir).
Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Kue Apem Kukus yang Sempurna Tips Anti Gagal
Seperti sifat ketan hitam dan dan ketan putih, rasa tape jika dicampur gula atau tidak, dan lain-lain. Tape ketan hitam tanpa gula akan mempunyai rasa asam sedikit manis (seperti tape singkong). Namun banyak orang yang menambah gula pasir untuk menghasilkan rasa yang lebih manis. Siram beras ketan hitam dan tiriskan lagi.
Cara menyiapkan Tape Ketan Hitam Manis tanpa Gula:
- Beras ketan hitam dicuci bersih, lalu direndam dalam wadah tertutup selama 2x24 jam. Setiap 12 jam beras ketan dibilas dan air diganti. Di hari ke-3 beras ketan ditiriskan dan dikukus selama 30 menit. (Resep asli dikukusnya diberi alas kain tile).
- Angkat ketan, taruh dalam wadah yang ada tutupnya dan tuangi air panas sambil diaduk supaya seluruh ketan kena air panasnya. Tutup wadahnya dan diamkan selama 30 menit atau sampai air terserap/ketan mengembang. Setelah itu, kukus kembali selama 30 menit..
- Angkat ketan, taruh di wadah lebar supaya cepat dingin. Yg saya ditaruh di tampah dg alas daun pisang. Setelah ketan diletakkan, tutup lagi daun pisang dan biarkan sampai benar2 dingin..
- Sementara itu siapkan raginya. Di tempat saya berat raginya sekitar 3 gr. Saya pake setengahnya. Haluskan ragi dengan sendok. Usahakan ragi tidak tersentuh tangan yaaa.... Kata orang nanti bisa ga jadi..
- Setelah ketan dingin, taburkan ragi secara merata di atasnya..
- Setelah ditaburi ragi, simpan ketan didalam wadah tertutup selama 3 hari dan simpan dalam suhu ruangan. Katanya semakin hangat, semakin cepat ketannya jadi tape..
- Di hari ke-3 ketan mulai berair dan mulai fermentasi. Saya langsung pindahkan wadahnya ke dalam kulkas supaya proses fermentasi berhenti. Di hari ke-4 tape ketan mulai manis dan siap disantap..
- Di hari ke-6 masih ada sisa tapenya sedikit (sengaja disimpan untuk dibikin campuran es siiih), saya bikin foto cantik dulu... 😉.
Terakhir, sediakan juga gula pasir atau gula putih secukupnya untuk menambah rasa manis dan nikmat pada ketan hitam tersebut. Langkah-langkah cara membuat tape ketan hitam adalah sebagai berikut. Rebus air, gula, susu, santan, vanili dalam panci. Pindahkan ketan yg telah dicampur ragi ke dalam toples atau wadah yg sudah dialas daun pisang. Bagi yang menyukai rasa tape ketan hitam dengah manis yang alami maka penambahan gula tidak diperlukan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tape ketan hitam manis tanpa gula yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :