Mangut Lele Terung Hijau. Mangut lele sendiri merupakan makanan khas Jawa Tengah dan Yogyakarta, yang terdiri dari komposisi utama ikan lele goreng, yang Terung hijau bulat ini biasanya saya sajikan sebagai lalapan. Namun bila dicampur dengan masakan, teksturnya yang keras akan menjadi lembut dan. Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal.

Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya. Mangut lele juga dapat dikombinasikan dengan terong yang membuat hidangan ini makin nikmat.di mana kalian cukup menggunakan terong berbentuk bulat yang biasanya berukuran kecil untuk ditambahkan ke dalam sajian mangut lele.

Anda sedang mencari inspirasi resep mangut lele terung hijau yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele terung hijau yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele terung hijau, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele terung hijau enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Mangut lele sendiri merupakan makanan khas Jawa Tengah dan Yogyakarta, yang terdiri dari komposisi utama ikan lele goreng, yang Terung hijau bulat ini biasanya saya sajikan sebagai lalapan. Namun bila dicampur dengan masakan, teksturnya yang keras akan menjadi lembut dan. Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mangut lele terung hijau yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele Terung Hijau memakai 22 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mangut Lele Terung Hijau:

1. Sediakan 4 ekor lele.
2. Ambil 6 buah terung hijau.
3. Ambil 5 buah tahu kulit coklat.
4. Sediakan 6 lembar daun salam.
5. Ambil 3 lembar daun jeruk.
6. Ambil 10 buah cabe rawit utuh.
7. Gunakan 2 ruas lengkuas digeprek.
8. Ambil 1 buah kara instan 65 ml.
9. Ambil 1 potong gula merah.
10. Sediakan Jeruk nipis.
11. Ambil Sejumput kaldu bubuk.
12. Gunakan Sejumput garam.
13. Siapkan Sejumput gula pasir.
14. Sediakan BUMBU HALUS:.
15. Siapkan 10 siung bawang merah.
16. Gunakan 6 siung bawang putih.
17. Siapkan 4 butir kemiri.
18. Sediakan 4 buah cabe rawit hijau (kalau doyan pedes boleh ditambah).
19. Siapkan 8 buah cabe merah keriting (sesuai selera).
20. Ambil 3 buah cabe rawit merah (sesuai selera).
21. Siapkan 2 ruas kunyit.
22. Siapkan 1 ruas kencur.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep Ongol - ongol singkong yang Lezat Tips Anti Gagal

Cara Membuat Mangut Lele: Bersihkan ikan lele, buang isi perutnya, kerat-kerat badannya, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis, ketumbar dan garam. Sama seperti olahan lele lainnya, pada resep ini ikan lele juga diolah dengan cara digoreng. Mangut lele memang lebih enak jika dibuat pedas. Tapi jika tidak menyukainya, Anda bisa menyesuaikannya dengan selera sendiri.

Cara membuat Mangut Lele Terung Hijau:

1. Siapkan bahan-bahan. Potong2 tahu dan terung hijau seperti difoto. Bersihkan lele lumuri dgn jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar..
2. Kemudian goreng kering lele lalu tiriskan..
3. Siapkan bumbu-bumbu dan haluskan bumbu kecuali gula merah, sesuai list diatas..
4. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga wangi lalu masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek. Tumis lagi hingga keluar minyak agak lama kurang lebih 5 menit agar tanak dan tidak bau langu. Lalu tambahkan air secukupnya kurang lebih 500 ml lalu masukkan santan, gula merah, garam, gula pasir, kaldu bubuk sesuai selera..
5. Masukkan tahu dan terung jika terung sudah empuk lalu koreksi rasa jika dirasa ada yg kurang gula, garam kaldu boleh ditambah. Kalau rasa sudah oke dan terung sudah empuk masukkan cabe rawit utuh dan lele, aduk2 sebentar lalu matikan kompor.
6. Mangut lele terung hijau pun siap disajikan. Yummy..

Gara-gara makan mangut lele Yogya.kemaren di bu Is.yang versi ndeso dan kuah pucat, aku jadi pengen masak mangut lele lagi versi lain. Karena yang versi bu Is sudah pernah ku posting resepnya di web ini. Selain Bu Is ada satu lagi warung mangut ledendaris di Yogya.yaitu mbah Marto. Dua jenis lele yang bisa jadikan mangut lele adalah ikan lele asap dan lele goreng. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mangut Lele Terung Hijau yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :