Rawon Daging Sapi khas Suroboyo. Kangen masakan khas kota kelahiran tercinta. Si Mamah ngajakin jalan-jalan ke pasar Cookpad.jadi deh mampir ke pasar sekalian ikutan #BelanjaIdeDiPasarCookpad 😁 Kali ini temanya masakan Asia. Tapi, aroma dan rasa kluwek khas rawon tak terlalu terasa pekat.
Meskipun begitu, hidangan ini bisa bikin ketagihan karena rasanya memang luar.
Meskipun berwarna hitam, rawon memiliki cita rasa yang sangat otentik dan khas.
Seporsi rawon daging sapi akan sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat dengan tambahan lauk telur asin.
Sedang mencari ide resep rawon daging sapi khas suroboyo yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rawon daging sapi khas suroboyo yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Kangen masakan khas kota kelahiran tercinta. Si Mamah ngajakin jalan-jalan ke pasar Cookpad.jadi deh mampir ke pasar sekalian ikutan #BelanjaIdeDiPasarCookpad 😁 Kali ini temanya masakan Asia. Tapi, aroma dan rasa kluwek khas rawon tak terlalu terasa pekat.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rawon daging sapi khas suroboyo, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rawon daging sapi khas suroboyo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan rawon daging sapi khas suroboyo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Rawon Daging Sapi khas Suroboyo menggunakan 24 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rawon Daging Sapi khas Suroboyo:
- Gunakan 1/4 Daging sandung lamur.
- Ambil 1/4 Daging rawonan.
- Gunakan air.
- Ambil secukupnya garam, gula dan penyedap rasa.
- Siapkan 4-5 keluwek (geprek lalu rendam isi kluwek dengan air panas).
- Sediakan 4 lembar Daun jeruk.
- Ambil 1 batang Sre, memarkan.
- Gunakan 1 ruas lengkuas di geprek.
- Gunakan 1 sdm air Asam jawa.
- Siapkan 1 sdt terasi.
- Ambil secukupnya bawang daun (iris kecil).
- Ambil Bumbu halus :.
- Ambil 8 siung Bawang putih.
- Sediakan 6 siung Bawang merah.
- Sediakan 3 buah Cabe Merah.
- Ambil 1 ruas kunyit.
- Sediakan 2 ruas Jahe.
- Siapkan 1/2 sdt Ketumbar.
- Gunakan Merica (saya pakai 5 butir).
- Ambil 2 cm Kencur.
- Siapkan Pelengkap:.
- Siapkan tempe goreng.
- Siapkan telor asin.
- Gunakan touge pendek.
Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Proll Tape yang Lezat Tips Anti Gagal
Makanan ini juga sering dijadikan menu andalan dalam acara-acara besar maupun kecil di daerah tempat makanan ini berasal, yaitu Jawa Timur. Resep rawon daging sapi - masakan khas Jawa Timur. Dengan isian daging sapi yang lembut, rawon menjadi makanan favorit masyarakat Jawa Timur. Selain daging sapi, terkadang bahan utamnya bisa berupa iga sapi ataupun buntut sapi.
Langkah-langkah membuat Rawon Daging Sapi khas Suroboyo:
- Rebus daging kepanci hingga empuk, lalu potong Dadu.
- Haluskan bumbu halus dengan blender.
- Lalu blender air dan kluwek (antara bumbu halus dan kluwek blender ya dipisah).
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dan kluwek sampai harum, lalu masukkan sre, lengkuas daun jeruk aduk rata.
- Masukkan air 1 gelas air kaldu, masukkan terasi, daun bawang daun dan daging aduk sampai rata hingga menyerap kebumbu dan mengental matikan api.
- Panaskan sisa kaldu lalu pindahkan tumisan daging kedalam kuah kaldu.
- Masukkan garam,gula dan penyedap rasa..
- Rebus daging, sampai menyerap hingga matang siap disajikan..
- 👉pelengkap rawon lebih nikmat bila ditambahi tempe goreng, ditaburi touge pendek, telur asin dan sambal👍.
- 👉 sebelum digunakan pastikan keluwek tidak pahit.
Namun, dalam resep ini, digunakan daging sandung lamur sapi. Rawon adalah makanan khas Jawa Timur, semacam soto tapi berkuah hitam pekat. Warna hitam ini berasal dari bumbu yang bernama kluwak. Rawon biasanya menggunakan bahan daging sapi yang telah dipotong-potong dadu, dan seringkali ditambahkan campuran jeroan atau kikil sapi. Lihat juga resep Rawon daging sapi khas surabaya ala diannanda enak lainnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rawon daging sapi khas suroboyo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :