Mangut Lele Asap. Hallo semua hari ini menu kita adalah mangut lele asap, jadi lelenya itu kita beli sudah dalam bentuk asap atau matang trus kita masak pake kuah santan jadi. Cimory Squeeze, gak perlu repot, gak perlu sendok. Rasanya enak, teksturnya lembut dan menyehatkan juga.
Mangut Lele Asap dari Dapur Mbah Marto, Lezatnya Luar Biasa Bro.
Aroma kemiri bumbu khas mangut menguar begitu masuk ke kediaman Mbah Marto. wanita itu, sudah identik dengan masakan khasnya mangut lele asap..
Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah.
Lagi mencari inspirasi resep mangut lele asap yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele asap yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Hallo semua hari ini menu kita adalah mangut lele asap, jadi lelenya itu kita beli sudah dalam bentuk asap atau matang trus kita masak pake kuah santan jadi. Cimory Squeeze, gak perlu repot, gak perlu sendok. Rasanya enak, teksturnya lembut dan menyehatkan juga.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele asap, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mangut lele asap yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mangut lele asap yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele Asap memakai 25 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mangut Lele Asap:
- Sediakan 20 Ekor Lele Asap.
- Ambil 2 Batang Sereh (Geprek).
- Sediakan 1 Ruas jahe (Geprek).
- Gunakan 1 Ruas Laos (Geprek).
- Ambil 5 lembar daun salam.
- Ambil 5 Lembar daun jeruk.
- Gunakan 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa.
- Ambil 1 liter air.
- Sediakan Minyak untuk menumis.
- Sediakan Bumbu Halus :.
- Gunakan 1 Jempol Kunyit.
- Sediakan 10 Siung Bawang Merah.
- Sediakan 9 Siung Bawang Putih.
- Siapkan 5 Buah Cabe merah besar.
- Gunakan 3 Butir Kemiri.
- Sediakan 1 Sdm Merica bubuk.
- Ambil 1 Sdm ketumbar bubuk.
- Gunakan 1 Sdt terasi.
- Ambil opsional Garam.
- Siapkan Kaldu bubuk.
- Ambil Pelengkap :.
- Siapkan iris Daun Bawang.
- Sediakan Cabe rawit utuh.
- Ambil Tomat (opsional).
- Sediakan Kemangi (Opsional).
Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Semur tahu daging sapi khas Pati yang Lezat Tips Anti Gagal
Namun dibeberapa daerah yang lain, juga digunakan jenis ikan yang lain seperti ikan lele ataupun ikan mujair. Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana. Salah satu makanan yang bikin kangen Yogya adalah mangut lele asap.
Langkah-langkah membuat Mangut Lele Asap:
- Bersihkan lele asapi kurang lebih 2 Jam Sampai keluar minyak dari ikan lele (ini kunci agar lele enak).
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis sampe harum, masukan bumbu mpon-mpon..
- Masukan air tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan santan aduk terus sampe mendidih (Agar tidak pecah santan).
- Masukkan Lele Asap Yang sebelumnya sudah di cuci dengan air mengalir. Tunggu hingga mendidih. Cek rasa.
- Bahan pelengkap masuk ketika lele sudah akan diangkat..
- Sajikan.
Ya makanan sederhana dari Bantul yang diracik langsung oleh mbah Marto. Kesederhanaa dan ketulusan citarasnya justru bikin orang ingin kembali lagi. Untuk membuat mangut lele ini, Anda bisa menggunakan lele goreng ataupun lele asap. Apabila menggunakan lele goreng, pastikan ketika menggorengnya jangan terlalu kering, agar bumbu dan kuahnya bisa meresap dengan sempurna kedalam daging ikan lele. Anda bisa menambahkan kemangi agar menambah aroma pada masakan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mangut Lele Asap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :