Ayam Goreng Tepung Basah ala ater2. Ayam biasa hanya garing saat masih panas, lalu melempem kala dingin. Nah, untuk membuat ayam goreng tepung keriting, tahan lama dan renyah, kami punya teknik suksesnya untuk anda, Adonan Tepung. Pertama ke adonan basah dan kemudian ke adonan kering. - Adonan basah tidak boleh diberi telur.
Memang potong selera kerana anda sudah membayangkan keenakan dan kerangupan salutan tepung di gigitan yang pertama.
Lihat juga resep Ayam Panggang Utuh Crispy Skin + Sambal Bawang enak lainnya.
Anda gunakan dua jenis adunan tepung, satu adunan basah dan satu lagi kering.
Sedang mencari inspirasi resep ayam goreng tepung basah ala ater2 yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng tepung basah ala ater2 yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng tepung basah ala ater2, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam goreng tepung basah ala ater2 enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Ayam biasa hanya garing saat masih panas, lalu melempem kala dingin. Nah, untuk membuat ayam goreng tepung keriting, tahan lama dan renyah, kami punya teknik suksesnya untuk anda, Adonan Tepung. Pertama ke adonan basah dan kemudian ke adonan kering. - Adonan basah tidak boleh diberi telur.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam goreng tepung basah ala ater2 yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Goreng Tepung Basah ala ater2 memakai 20 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Goreng Tepung Basah ala ater2:
- Ambil 1/2 kg sayap ayam.
- Ambil 1 batang serai, geprek.
- Ambil 1 ruas jari lengkuas, geprek.
- Ambil 2 lbr daun jeruk.
- Sediakan 2 lbr daun salam.
- Ambil Bumbu halus :.
- Sediakan 4 butir bawang merah.
- Gunakan 3 butir bawang putih.
- Ambil 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 1 ruas kunir.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Siapkan Sedikit garam.
- Sediakan Adonan tepung :.
- Sediakan 5 sendok telung terigu (segitiga).
- Ambil 1 butir telur utuh.
- Siapkan Tambahan :.
- Ambil Garam.
- Ambil Gula pasir.
- Ambil Penyedap.
- Sediakan Air.
Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Semur Ayam Kecap yang Enak Tips Anti Gagal
Setelah minyak dipanaskan, celup ketulan ayam dalam adunan basah kemudian gaulkan dalam adunan tepung kering dan terus goreng. Dengan cara ini adunan kering akan melekat pada adunan basah yang menjadikan bahan gorengan lebih rangup atau krispi. Jika guna tepung pekat, ayam lagi rangup. Celupkan ayam ke dalam bancuhan tepung basah.
Cara membuat Ayam Goreng Tepung Basah ala ater2:
- Langkah awal cuci bersih sayap ayam, lalu sisihkan.
- Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, tumis sampai harum.
- Setelah harum masukkan ayam, tambahkan air kurleb 1.5L (sampai ayam terendam), tmbahkan garam, gula pasir, penyedap.
- Tutup / ungkep hingga mendidih, tes rasa, kalau sudah ok, tutup lagi masak hingga ayam empuk bumbu meresap.
- Selagi menunggu ayam ungkep, buat adonan, campur tepung terigu, telur, tambahkan sedikit garam / penyedap, air sedikit demi sedikit, tambahkan sisa air yang digubakan untuk ungkep ayam, adonan rada encer ya, jangan terlalu kental.
- Siapkan penggorengan, panaskan minyak agak bnyak.
- Setelah ayam matang, masukkan satu per satu ke adonan, lalu goreng hingga matang kecoklatan.
- Lakukan sampai habis, tiriskan, lalu hidangkan selagi hangat.
- Selamat mencoba.
Jangan perap lama kerana nanti keras. Kemudian gaulkan dalam tepung kering hingga rata. Jika ayam goreng tepung lainnya dibuat dari potongan ayam yang besar, maka lain halnya dengan karaage. Chicken karaage dibuat dari potongan daging ayam tanpa tulang seukuran bola-bola. Sebelum di goreng dengan tepung renyah, potongan ayam ini sudah di-marinate terlebih dahulu dengan bumbu².
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Goreng Tepung Basah ala ater2 yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
Resep lainnya :