Mangut Ikan Asap Semarangan. Udah lama ga masak mangut, kmren belanja suami lihat mangut lgsung minta dimasakin mangut. Kencur agak banyak biar tenggorokan hangat. Saudara dari luar kota datang, minta dimasakkan mangut manyung.
Mangut adalah ikan hasil laut yang diasapkan agar awet.
Mangut merupakan olahan ikan asap yang dimasak dengan santan dan memiliki cita rasa gurih pedas.
Berbicara tentang ikan asap, Kota Semarang memiliki sentra pengasapan ikan yang berada di Kelurahan Bandarharjo, Semarang Utara.
Anda sedang mencari ide resep mangut ikan asap semarangan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut ikan asap semarangan yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Udah lama ga masak mangut, kmren belanja suami lihat mangut lgsung minta dimasakin mangut. Kencur agak banyak biar tenggorokan hangat. Saudara dari luar kota datang, minta dimasakkan mangut manyung.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap semarangan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mangut ikan asap semarangan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut ikan asap semarangan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut Ikan Asap Semarangan menggunakan 23 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mangut Ikan Asap Semarangan:
- Siapkan 6 potong kecil ikan asap.
- Sediakan 1/2 Terong hijau (ukuran besar).
- Gunakan 1 daun salam.
- Sediakan 2 daun jeruk.
- Ambil 1 ruas lengkuas.
- Gunakan 1 sereh.
- Sediakan 1 ruas kencur (geprek).
- Sediakan 1 tomat.
- Gunakan 3 sdm santan kental (sy kara).
- Gunakan 500 ml air (sesuai selera).
- Sediakan Secukupnya gula jawa.
- Gunakan Secukupnya gula pasir.
- Ambil Secukupnya garam.
- Gunakan Secukupnya penyedap (optional).
- Siapkan 2 cabe rawit utuh.
- Sediakan Bumbu Halus ;.
- Ambil 3 bawang putih.
- Ambil 6 bawang merah.
- Gunakan 2 cabe merah besar (sesuai selera).
- Ambil 1 ruas kunyit.
- Ambil 1 ruas kencur.
- Sediakan 2 kemiri.
- Gunakan 1 ruas jahe.
Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Jamur crispy asam manis yang Lezat Tips Anti Gagal
Cara Membuat Mangut Ikan Asap: Haluskan bumbu, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum, lalu tambahkan sereh, daun salam dan daun jeruk, aduk hingga rata. Masukkan ikan asap kedalam tumisan, aduk hingga rata, lalu tambahkan santan, sambil diaduk terus agar santan tidak pecah, lalu tambahkan juga gula, garam dan cabai rawit utuh. Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik.
Cara menyiapkan Mangut Ikan Asap Semarangan:
- Potong terong sesuai selera..
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, kencur sampai benar2 matang, jika terlalu kering tambahkan 3sdm air dn tumis lagi hingga bumbu tanak..
- Masukan air tunggu mendidih, masukkan ikan asap, gula jawa, garam, penyedap. Tunggu agak berkurang airnya..
- Masukkan terong, aduk rata tunggu terong melunak..
- Tambahkan santan, tomat. Aduk rata dan koreksi rasa..
- Masak sebentar biar air sedikit menyusut. Sajikan..
Lebih nikmat lagi pakai ikan pe asap. Pada resep mangut ikan pe asap ini menggunakan santan encer dan santan kental. Pastikan untuk aduk kuah saat memasak agar santan tidak pecah. Buku "Seafood - Citarasa Jawa Tengah" oleh Miftah Sanaji terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan cara membuat. Mangut ikan asap.sudah menjadi hidangan sehari hari masyarakat Pantura.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mangut Ikan Asap Semarangan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :