Bakwan Sayur / Ote Ote / Weci / Bala Bala / Bikang Doang. Lihat juga resep Bakwan Sayur / Ote Ote / Weci / Bala Bala / Bikang Doang enak lainnya. Sedangkan di Makassar, bakwan sayur lebih dikenal dengan nama bikang doang. Sama seperti bakwan sayur pada umumnya, bikang doang dibuat menggunakan tepung terigu ataupun tepung beras, dicampur wortel, kol putih, daun bawang, dan telur ayam.

Sama seperti bakwan sayur pada umumnya, bikang doang dibuat menggunakan tepung terigu ataupun tepung beras, dicampur wortel, kol putih, daun bawang, dan telur ayam. Meski familiar disebut bakwan sayur, jenis gorengan satu ini punya nama yang berbeda di sejumlah daerah di Indonesia. Jadilah saya mikir ini resep saya itu, bukan ote ote tapi piya piya kacang Bikang Doang Rasa penasaran saya tentang nama lain Bakwan di Nusantara ini, setelah menelusuri Google, aihhh di Makassar, nama Bakwan beda banget.

Lagi mencari ide resep bakwan sayur / ote ote / weci / bala bala / bikang doang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bakwan sayur / ote ote / weci / bala bala / bikang doang yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakwan sayur / ote ote / weci / bala bala / bikang doang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan bakwan sayur / ote ote / weci / bala bala / bikang doang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Lihat juga resep Bakwan Sayur / Ote Ote / Weci / Bala Bala / Bikang Doang enak lainnya. Sedangkan di Makassar, bakwan sayur lebih dikenal dengan nama bikang doang. Sama seperti bakwan sayur pada umumnya, bikang doang dibuat menggunakan tepung terigu ataupun tepung beras, dicampur wortel, kol putih, daun bawang, dan telur ayam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan bakwan sayur / ote ote / weci / bala bala / bikang doang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Bakwan Sayur / Ote Ote / Weci / Bala Bala / Bikang Doang menggunakan 22 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bakwan Sayur / Ote Ote / Weci / Bala Bala / Bikang Doang:

1. Ambil 2 buah wortel.
2. Siapkan 1/2 buah kol.
3. Ambil 100 gram tauge.
4. Ambil 2 batang daun bawang.
5. Siapkan 100 gram udang.
6. Siapkan 250 gram tepung terigu.
7. Sediakan 100 gram tepung beras.
8. Sediakan 1 butir telur.
9. Gunakan 1 sdm margarin.
10. Gunakan secukupnya minyak goreng.
11. Siapkan secukupnya air.
12. Ambil Bahan Bumbu Halus.
13. Siapkan 5 siung bawang merah.
14. Ambil 3 siung bawang putih.
15. Siapkan secukupnya garam.
16. Siapkan secukupnya lada.
17. Ambil secukupnya kaldu bubuk.
18. Siapkan Bahan Marinasi Udang.
19. Gunakan 1 siung bawang putih.
20. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
21. Sediakan secukupnya garam.
22. Sediakan secukupnya lada.

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Bakso Sapi Kuah Tulang Iga yang Lezat Tips Anti Gagal

Di Makassar, Sulawesi Selatan, bakwan biasa disebut dengan nama bikang doang yang artinya bakwan udang. Sesuai dengan namanya, kudapan ini terbuat dari tepung terigu atau tepung beras yang dicampur wortel, kol, daun bawang, dan telur ayam. Tak lupa disematkan udang di bagian tengah agar rasanya lebih kaya. Ote-ote = Gresik, Blitar, Mojokerto, Bali, Surabaya.

Langkah-langkah menyiapkan Bakwan Sayur / Ote Ote / Weci / Bala Bala / Bikang Doang:

1. Cuci bersih udang, lalu marinasi dengan seluruh bahan marinasi minimal selama 15 menit (kalau saya semalaman). Sisihkan (Note : Dalam foto udangnya lebih dari 100 gram karena saya seringkali stok udang, tapi yang saya gunakan hanya 100 gram).
2. Cuci bersih seluruh sayuran (wortel, kol, tauge, dan daun bawang). Lalu iris memanjang wortel dan kol, serta iris tipis daun bawang.
3. Haluskan seluruh bahan bumbu halus.
4. Campurkan tepung terigu, tepung beras, telur, margarin dan bumbu halus. Aduk rata.
5. Tambahkan sedikit demi sedikit air sambil aduk adonan hingga mencapai tingkat konsistensi sedang (tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer).
6. Campurkan adonan tepung bersama dengan seluruh bahan sayuran (wortel, kol, tauge dan daun bawang).
7. Panaskan minyak. Saya menggunakan bantuan "centong" untuk membentuk adonan menjadi bulat pipih tapi berisi. Centongnya dipanaskan juga dalam minyak sebelum digunakan agar tidak lengket.
8. Tuangkan adonan ke dalam centong, tambahkan udang sebagai topingnya saat menggoreng. Nantinya adonan akan lepas dengan sendirinya dari centong.
9. Goreng hingga keemasan, lalu tiriskan.
10. Siap disantap.

Bala-bala = Bandung (Jawa Barat) Kandoang = Kendari. Sumber: Weci Hingga Ote-ote, Ini Nama Lain Bakwan di Berbagai Kota di Indonesia. Bakwan - Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas Ote-ote (surabaya,sidoarjo) Weci (malang) bakwan (jateng) nah ote-ote itu berbeda dengan bakwan, karena ote-ote itu potongan sayurnya lebih kecil dan rapi, kemudian untuk yang premium bahkan ada jamur dan dagingnya.. Tapi maksudnya karena bala-bala ini dipenuhi dengan sayur yang cukup banyak sampai kesannya seperti 'ngebala' alias nyampah. Namun, masyarakat di beberapa wilayah Jawa Tengah dan Jawa Timur lainnya, seperti Surabaya, Gresik, Sidoarjo, Blitar, dan Mojokerto, memanggil bakwan dengan sebutan ote-ote.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bakwan sayur / ote ote / weci / bala bala / bikang doang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :