Sambal Goreng Ati. Sambal goreng ati is a dish made of two main ingredients: beef liver and potatoes. It usually containts an additional vegetable, usually snow peas or petai (bitter bean or Parkia Speciosa). Sambal goreng ati adalah salah satu makanan khas Indonesia, terutama di Pulau Jawa.

Sambal goreng ati akan jadi pelengkap sempurna untuk ketupat dan opor ayam. Berikut resep sambal goreng ati yang istimewa buat lebaran. Sajian lebaran terasa tak lengkap tanpa hidangan pedas.

Lagi mencari inspirasi resep sambal goreng ati yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal goreng ati yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal goreng ati, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sambal goreng ati enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Sambal goreng ati is a dish made of two main ingredients: beef liver and potatoes. It usually containts an additional vegetable, usually snow peas or petai (bitter bean or Parkia Speciosa). Sambal goreng ati adalah salah satu makanan khas Indonesia, terutama di Pulau Jawa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sambal goreng ati yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal Goreng Ati menggunakan 13 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sambal Goreng Ati:

1. Ambil 4 buah kentang ukuran sedang.
2. Sediakan 3 potong ati ampela.
3. Gunakan 8 cabai rawit merah.
4. Siapkan 8 cabai merah keriting.
5. Gunakan 3 siung bawang putih.
6. Siapkan 4 siung bawang merah.
7. Siapkan 1/2 sdt lada putih.
8. Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
9. Gunakan 4 lembar daun salam.
10. Gunakan 2 batang serai.
11. Ambil 1/2 kotak santan kemasan.
12. Siapkan 1 gelas belimbing air.
13. Siapkan Secukupnya garam dan gula.

Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Udang Saos Telur Asin yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Sebab sambal goreng ati itu mudah dibuat di rumah, jadi kamu tidak perlu repot membeli di warung makan. Sambal goreng ati ampela siap disajikan. Video Cara Membuat Sambal Goreng Ati Ampela. Kuy simak juga video cara membuat sambalnya di bawah ini biar lebih detail.

Langkah-langkah menyiapkan Sambal Goreng Ati:

1. Kupas dan cuci kentang hingga bersih. Potong dadu kentang.
2. Cuci bersih ati ampela dan potong dadu.
3. Goreng kentang dan ati ampela (kalau tidak mau digoreng, ati ampela bisa direbus tapi tanpa dipotong dahulu, setelah matang baru dipotong).
4. Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, cabai.
5. Tumis serai (yang sudah dimemarkan), daun salam dan juga bumbu halus.
6. Larutkan santan pada air, masukkan pada tumisan bumbu, masak hingga mendidih.
7. Masukkan kentang dan ati ampela.
8. Bumbui dengan kaldu bubuk, lada putih, garam dan gula. Koreksi rasa.
9. Masak sebentar +-2 / 3 menit, hingga kuah menyusut.

Resep sambal goreng kentang ati ini sangat populer di pulau Jawa. Biasanya banyak dihindangkan di hari lebaran ataupun sebagai menu pelengkap ketupat dan opor ayam, atau juga pelengkap nasi tumpeng. Dibeberapa kota di Jawa Timur, masakan ini sering dijadikan resep wajib untuk acara selamatan atau kendurian. Sebelum digoreng dengan sambal, hati ampela harus direbus dulu hingga empuk dan hilang bau tak sedapnya. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal goreng ati yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :