Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar. Lihat juga resep Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar enak lainnya. Gangan Asam, Sayur Asam Khas Orang Banjar. COM - Gangan Asam Banjar adalah salah satu sayur khas Kalimantan Selatan.
Resep Gangan Asam Klasik Khas Banjar.
Jenis ikan sungai yang layak dimasukkan sebagai pemanis gangan ini adalah ikan haruan, ikan pepuyu, ikan kapar, hingga patin.
Kebanyakan orang banjar suka menambahkan ikan patin.
Anda sedang mencari ide resep gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar enak lainnya. Gangan Asam, Sayur Asam Khas Orang Banjar. COM - Gangan Asam Banjar adalah salah satu sayur khas Kalimantan Selatan.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar memakai 16 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar:
- Sediakan 1 buah kepala patin (ukuran besar).
- Siapkan 5 lonjor kacang panjang.
- Gunakan 1 buah timun.
- Sediakan 1 iris kol @2k (tambahan saya).
- Siapkan 7 buah Belimbing tunjuk (tambahan saya).
- Gunakan 1 batang serai.
- Siapkan 600 ml air.
- Sediakan Bumbu halus.
- Gunakan 6 siung bawang merah.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 3 buah kemiri.
- Gunakan Kunyit.
- Sediakan Laos.
- Sediakan Secukupnya Gula pasir, garam,kaldu jamur.
- Siapkan Terasi, sedikit saja (aku nggak pakai,kebetulan habis stocknya).
- Siapkan Asam jawa(aku skip,rasa asamnya di dpt dr belimbing tunjuk).
Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Gabin Tape yang Lezat Tips Anti Gagal
Tapi buat keluarga aku pribadi ga terlalu suka ikan patin ditambahin ke jenis gangan ini.. COM - Gangan Asam Banjar adalah salah satu sayur khas Kalimantan Selatan. Untuk membuat sayuran harus menggunakan ikan patin, ada juga yang menggunakan Ikan Haruan atau Ikan Gabus yang banyak ditemui di sungai-sungai Kalimantan Selatan. Sesuai dengan namanya, gangan asam ini mempunyai rasa yang sedikit asam, gurih dan segar.
Langkah-langkah membuat Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar:
- Potong-potong kacang panjang, kupas timun dan potong-potong sesuai selera..
- Ulek bumbu sampai halus, lalu masukkan ikan patin dan aduk bersama bumbu..
- Didihkan air, lalu masukkan ikan,serai, beserta bumbunya, masak sampai mendidih kembali masukkan berurutan kacang panjang, belimbing tunjuk dan timun, kol, Masak sampai semua bahan matang, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur, koreksi rasa dan bila sudah pas matikan api..
- Koreksi rasa dan bila sudah pas matikan api..
- Pindahkan kemangkok dan gangan asam iwak patin siap disajikan..
Kalau tadi ada ikan patin gangan asam yang berarti ikan patin sayur asam, maka gangan humbut berarti sayur humbut. Humbut sendiri di daerah Banjar merupakan rebung atau tunas pohon kelapa. Gangan humbut menjadi sayur tradisional khas Banjarmasin yang disukai oleh penduduk lokal maupun interlokal. Tapi buat keluarga aku pribadi ga terlalu suka ikan patin ditambahin ke jenis gangan ini. Karena ikan patin yang dijual itu jenis tambak.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :