Ayam Rica-Rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

This region is well-known as their delicious spicy food. The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili. Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it.

Lagi mencari ide resep ayam rica-rica yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica-rica, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam rica-rica yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam rica-rica sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ayam Rica-Rica menggunakan 16 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Rica-Rica:

1. Ambil 1/2 ekor ayam potong 6 bagian.
2. Gunakan 1/2 buah jeruk lemon lokal.
3. Ambil 2 lembar daun pandan.
4. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
5. Siapkan 2 lembar daun salam.
6. Sediakan 2 lembar sereh,geprek.
7. Siapkan 2 siung bawang merah,iris halus.
8. Sediakan 3 buah cabe merah keriting, iris serong.
9. Ambil 100 ml air.
10. Sediakan Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk.
11. Ambil Secukupnya minyak untuk mengoreng.
12. Gunakan Bumbu dihaluskan :.
13. Ambil 20 buah mix cabe rawit merah dan cabe merah keriting.
14. Siapkan 6 siung bawang merah.
15. Gunakan 2 siung bawang putih.
16. Siapkan 1 ruas jahe.

Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Fuyunghai Ayam Udang yang Lezat Tips Anti Gagal

The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. Bumbu rica-rica cocok dimasak dengan ikan, daging sapi, atau ayam. Kali ini, kamu bisa mencoba olahan ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas manis. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit.

Cara menyiapkan Ayam Rica-Rica:

1. Siapkan ayam potong yg sudah dicuci bersih. Beri perasan air jeruk lemon dan aedikit garam. Diamkan 5-10 menit lalu tiriskan. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan. Tuang sisa minyak yg di wajan ke dalam mangkuk, sisakan sedikit minyak di wajan untuk menumis..
2. Dalam wajan yg sudah diberi sedikit minyak, masukkan irisan bawang merah masak hingga bawang sedikit kekuningan, lalu masukkan bumbu halus masak sebentar hingga harum lalu masukkan daun pandan+daun jeruk+sereh+irisan cabe merah+daun salam. Aduk rata masak hingga bumbu mengeluarkan minyak..
3. Masukkan potongan ayam goreng lalu aduk rata. Beri garam+gula+kaldu bubuk. Aduk rata. Terakhir masukkan air. Masak hingga air sedikit menyusut. Tes rasa bila kurang garam/gula bisa ditambahkan. Setelah air agak menyusut matikan api. Angkat dan siap dihidangkan. *disini saya tambahkan jengkol goreng 😅.

Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Ayam rica-rica atau rica-rica ayam bisa jadi pilihan lauk buat penyuka pedas.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam rica-rica yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :