Dendeng Batokok Balado.

Anda sedang mencari ide resep dendeng batokok balado yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal dendeng batokok balado yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dendeng batokok balado, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan dendeng batokok balado yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah dendeng batokok balado yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Dendeng Batokok Balado menggunakan 23 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Dendeng Batokok Balado:

1. Ambil Pre-Cook Daging :.
2. Siapkan 1 kg Daging Sapi (Has lebih oke).
3. Ambil 10 siung bawang putih (geprek cacah halus).
4. Siapkan 1 potong kecil nanas (cacah halus).
5. Gunakan 1 buah jeruk kunci (ambil airnya).
6. Ambil 1 ruas lengkuas/laos (iris geprek).
7. Siapkan 2 batang sere/serai (geprek).
8. Gunakan 2 lembar daun salam (utuh/potong 2).
9. Ambil 1 sdt ketumbar bubuk.
10. Siapkan 1 sdt garam.
11. Gunakan 1 bks kecil kaldu sapi (Me: Royco sapi).
12. Sediakan Secukupnya air.
13. Gunakan Secukupnya minyak goreng.
14. Siapkan Sambal Balado :.
15. Sediakan 200 gr Cabe merah keriting.
16. Sediakan 100 gr Cabe merah super gendut.
17. Sediakan 10 siung bawang merah.
18. Gunakan 3 buah tomat.
19. Ambil 3 sdt kaldu jamur/kaldu ayam.
20. Gunakan 3 sdt gula pasir.
21. Sediakan Sejumput lada.
22. Gunakan Sejumput garam.
23. Siapkan 5 sdm minyak goreng.

Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Nastar Mede yang Sempurna Tips Anti Gagal

Cara menyiapkan Dendeng Batokok Balado:

1. Siapkan semua bahan yg dipakai..
2. Olah pre-cook dagingnya lebih dulu. Masak daging menurutku emang rada riweuh kalo mau empuk dan enak. Makanya butuh energi dan niat lebih. Kecuali kalo daging yg dipake adalah daging Has dan udah bersih. Agak less effort lah. Berhubung daging qurban ini nano2, harus dicuci dan bersihkan dgn baik. Kupas pula kulit2 sapi dari daging agar daging masak dgn benar. Lakukan proses marinasi terlebih dahulu. Ingat, Jangan disimpan lagi daging yg sudah dicuci, begitu diolah harus dimasak semua sampe abis..
3. Siapkan bumbu-bumbu bahan pre-cook/marinasi daging. Nanas aku potong2 kecil aja. Disini aku pake sepotong kecil aja agar empuk tapi gak hancur dagingnya. Bawang putih di geprek dan di cacah halus. Serai di geprek. Lengkuas/laos diiris agak tipis dan di geprek. Daun salam kupotong 2. Jeruk kunci juga dipotong 2 untuk diperas airnya..
4. Potong-potong tipis daging sapi sesuai arah seratnya setelah di bersihkan dari kotoran, lemak dan kulit2 yg menempel. Baluri rata dengan semua bumbu pre-cook : bawang putih, nanas, ketumbar bubuk, sebungkus kecil kaldu sapi (royco sapi) dan garam. Beri potongan lengkuas/laos, daun salam dan serai geprek. Beri perasan air jeruk kunci. Diamkan sebentar..
5. Siapkan secukupnya air untuk merebus daging dan bumbu2 marinasinya. Masukkan semua potongan daging sapi beserta semua bumbu marinasi. Pastikan air cukup merendam semua daging. Aku coba pake metode 7-30-10. Daging di rebus tertutup dgn api besar selama 7 menit, lalu matikan dan jangan buka tutup pancinya 30 menitan agar pemanasan tetap berlangsung, hidupkan lagi api besar rebus 10 menit. Matikan. Diamkan sampe air rebusan dingin. Cara marinasi & mengempukkan dagingnya boleh dgn cara masing2 ya 😉.
6. Sembari menunggu rebusan daging dingin. Siapkan bahan2 baladonya..
7. Cabe merah gendut, cabe merah keriting dan bawang merah di potong2 dulu agar lebih mudah di uleg nanti. Tomat di potong2 dadu kecil atau sesuai selera aja..
8. Uleg semua cabe2an dan bawang merah. Gak perlu halus. Cukup uleg kasar pecah2 aja. Pake cabe merah gendut selain rasanya lebih mantep juga warnanya lebih cantik. Jika air rebusan daging sudah agak dingin, tiriskan air sampe kering dan pukul2 memarkan potongan2 daging dgn anak uleg-an. Lalu goreng potongan2 daging dgn cukup minyak. Kematangan menggoreng tergantung selera masing2 ya. Tiriskan..
9. Panaskan 5 sdm minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan cabe2an yg sudah di uleg sampai harum dan matang..
10. Masukkan potongan2 daging yg sudah di goreng tadi ke dalam tumisan bawang cabe. Bumbui dgn sejumput lada, garam, gula dan secukupnya kaldu jamur/ayam. Masukkan kaldu sedikit-sedikit sambil di tes rasa hingga dirasa pas sesuai selera..
11. Aduk rata hingga bumbu sambel benar-benar masak, meresap dan membalur rata ke semua potongan daging dendeng..
12. Santap dgn nasi hangat 🍚😍.
13. Dendeng Batokok Balado ala Minang sudah siap memanggil-manggil perut yg keroncongan 😘🍛 - 🌻Unda Qy.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Dendeng Batokok Balado yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :