Soto Tangkar. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.

Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi.

Sedang mencari inspirasi resep soto tangkar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto tangkar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto tangkar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Tangkar menggunakan 30 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Tangkar:

1. Siapkan 500 gram daging sapi.
2. Sediakan 200 gram babat.
3. Siapkan 100 gram usus.
4. Siapkan 200 gram kikil.
5. Ambil 100 gram paru.
6. Ambil ♥️Bumbu tumis tumbuk.
7. Sediakan 10 siung bawang merah.
8. Siapkan 5 siung bawang putih.
9. Sediakan 5 bh kemiri.
10. Gunakan 3 ruas kunyit bakar.
11. Ambil 3 ruas jahe.
12. Siapkan 1 sdt ketumbar.
13. Ambil 5 bh cabe keriting.
14. Siapkan 1.5 sdt garam.
15. Gunakan ♥️Bumbu pelengkap lainnya.
16. Gunakan 5 lbr daun jeruk.
17. Gunakan 2 lbr daun salam.
18. Gunakan 2 bh serai.
19. Ambil 1 sdt merica bubuk.
20. Siapkan 5 sdm kecap manis.
21. Ambil 5 sdm fiber cream.
22. Ambil 2 ruas laos.
23. Sediakan 3 cm kayu manis.
24. Siapkan 1/2 sdt gula aren.
25. Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
26. Sediakan ♥️Bahan pelengkap.
27. Gunakan 1 btg daun bawang.
28. Siapkan secukupnya emping goreng.
29. Ambil 1 bh tomat.
30. Sediakan 1 bh jeruk nipis.

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Rujak serut Aceh (bumbu 3 bahan saja) yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Resep Soto Tangkar, Hidangan Berkuah yang Gurih dan Istimewa - Soto tangkar yaitu salah satu kuliner khas dari Betawi. 'Tangkar' itu sendiri asalnya dari bahasa Betawi yang artinya iga sapi. Sejak zaman penjajahan Belanda kuliner yang satu ini telah ada. Soto Tangkar, kuliner Nusantara asal Betawi pada masa penjajahan.

Langkah-langkah membuat Soto Tangkar:

1. Rebus daging dan usus, babat secara terpisah, tambahkan serai dan daun salam, rebus hingga empuk, lalu angkat buang air rebusan usus dan babat..
2. Sangrai ketumbar dan kemiri lalu tumbuk atau blender dengan bumbu tumisan lainnya..
3. Masukan babat dll ke dalam rebusan daging, beri bumbu tumisan, bumbu pelengkap lainnya, campur fiber cream dengan air lalu campur ke dalam kuah daging, tes rasanya..
4. Siapkan bahan pelengkap, potong potong tipis, gorwng emping, lalu tata ke dalam mangkok, selamat menikmati..

Soto salah satu kuliner yang hampir setiap daerahnya ada. Kuliner Soto yang akan dibahas pada artikel ini yaitu soto asal Betawi yaitu soto tangkar. Soto tangkar ini populer sejak jaman penjajahan lho hingga saat ini. Kuliner ini tak kalah enaknya dengan soto lainnya. Soto tangkar ini merupakan salah satu masakan khas Betawi yang rasanya tidak perlu diragukan lagi nikmat dan mantappppp.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto tangkar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :