Gulai Ayam Padang. Gulai ayam is a chicken-based version of gulai—traditional Indonesian curry-like dish. It consists of chicken cuts that are slowly simmered in a complex, spicy sauce which is based on coconut milk and various spices that typically include chilis, turmeric, coriander, cumin, and nutmeg, as well as shallots, garlic, and candlenuts. Gulai ayam Padang is one of the many great choices to get for the meat, though other choices such as rendang, ayam pop, or ayam panggang are excellent choices as well.

Since Padang people have the strong desire to better themselves economically, many of them moved out of their area to other areas in Indonesia to get better jobs. Some of them even moved to Singapore and Malaysia. KOMPAS.com - Memasak gulai ayam bisa memakai ayam kampung atau ayam negeri.

Lagi mencari inspirasi resep gulai ayam padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai ayam padang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai ayam padang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan gulai ayam padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Gulai ayam is a chicken-based version of gulai—traditional Indonesian curry-like dish. It consists of chicken cuts that are slowly simmered in a complex, spicy sauce which is based on coconut milk and various spices that typically include chilis, turmeric, coriander, cumin, and nutmeg, as well as shallots, garlic, and candlenuts. Gulai ayam Padang is one of the many great choices to get for the meat, though other choices such as rendang, ayam pop, or ayam panggang are excellent choices as well.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gulai ayam padang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Ayam Padang menggunakan 19 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Gulai Ayam Padang:

1. Sediakan 1 kg ayam kampung (ukuran sedang).
2. Gunakan 1 butir kelapa (diambil santannya).
3. Ambil 2-3 gelas air.
4. Siapkan bumbu halus.
5. Siapkan 10 bawang merah.
6. Sediakan 5 bawang putih.
7. Ambil 15 cabe rawit (sesuai selera).
8. Gunakan 20 cabe merah keriting (sesuai selera).
9. Gunakan 5 buah kemiri.
10. Gunakan 1 ruas lengkuas.
11. Sediakan 1 ruas jahe.
12. Gunakan 1 ruas kunyit.
13. Sediakan 1 sdt merica (sesuai selera).
14. Ambil 3 sdt ketumbar.
15. Siapkan 1 sdt jintan.
16. Siapkan bumbu pelengkap.
17. Sediakan 3 batang serai (geprek).
18. Siapkan 6 lembar daun jeruk.
19. Gunakan 6 lembar daun salam.

Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Lukumades Donuts yang Enak Tips Anti Gagal

Namun, bila ingin lebih empuk dan cepat masak, lebih baik gunakan ayam negeri saja. Baca juga: Resep Gulai Ayam Kampung Padang, Pendamping Ketupat Lebaran Resep Gulai Ayam Khas Padang. Gulai ayam khas padang ini sebenarnya gampang bikinnya. Kaya rempah dan yang bikin rasanya beda adalah penambahan daun kunyit didalamnya.

Langkah-langkah membuat Gulai Ayam Padang:

1. Sangrai Bumbu kering ketumbar, merica dan jintan, kemudian haluskan..
2. Peras dan siapkan santan..
3. Haluskan semua bumbu halus campur dengan bumbu kering..
4. Tumis bumbu yang telah halus bersama pelengkap..
5. Setelah harum, masukkan ayam yang telah dibersihkan dan di-grill sebelumnya dengan pan. Masak sampai rata terlumuri, kemudian masukkan air sebanyak 2-3 gelas. Masak sampai empuk (jika kurang dapat ditambahkan air secukupnya)..
6. Setelah ayam empuk, masukkan perasan santan, aduk jangan sampai santan pecah. Setelah mendidih dan matang, segera angkat. Sajikan selagi panas..

Bumbu gulai yang menggunakan hasil rempah Indonesia menciptakan rasa yang khas dan nikmat. Gulai ayam ini bisa dibuat dari ayam potong biasa yang sering dijual dipasaran. Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan lengkuas, sereh, daun jeruk, daun kunyit, daun salam dan asam jawa, aduk hingga rata dan. Gulai di Sumatra dan di Jawa memiliki perbedaan.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai ayam padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :