Soto Tangkar. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.

Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi.

Lagi mencari ide resep soto tangkar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto tangkar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto tangkar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Tangkar menggunakan 23 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Tangkar:

1. Siapkan 1/4 daging iga sapi.
2. Gunakan 500 gr daging sapi.
3. Gunakan 2 sachet santan sasa + air = 200ml.
4. Siapkan 1 jempol lengkuas, geprek.
5. Gunakan 3 cm jahe, geprek.
6. Siapkan 2 batang serai, geprek.
7. Siapkan 6 lembar daun jeruk.
8. Gunakan 2 lembar daun salam.
9. Sediakan 5 butir cengkeh.
10. Sediakan 1/4 sdt merica.
11. Sediakan 1 batang kayu manis.
12. Sediakan secukupnya garam, gula, dan kaldu jamur.
13. Ambil Bumbu Halus.
14. Ambil 4 siung bawang putih.
15. Gunakan 10 bawang merah.
16. Gunakan 4 kemiri, sangrai.
17. Gunakan 3 cm kunyit, bakar.
18. Sediakan 3 cabe merah besar.
19. Sediakan Pelengkap.
20. Gunakan daun bawang tomat.
21. Siapkan bawang goreng.
22. Gunakan sambal.
23. Gunakan lontong.

Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep Donat menul empuk resep yantisuwarni yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Resep Soto Tangkar, Hidangan Berkuah yang Gurih dan Istimewa - Soto tangkar yaitu salah satu kuliner khas dari Betawi. 'Tangkar' itu sendiri asalnya dari bahasa Betawi yang artinya iga sapi. Sejak zaman penjajahan Belanda kuliner yang satu ini telah ada. Soto tangkar ini populer sejak jaman penjajahan lho hingga saat ini.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Tangkar:

1. Masak daging hingga matang. aku pake metode 5.30.7 5 menit merebus, matikan api 30 menit, diamkan dlm panci tertutup 7 menit rebus kembali..
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan rempah lainnya..
3. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, tambahkan gula + garam + kaldu jamur + merica. masak hingga mendidih, cek rasa..
4. ▫️masukkan santan, aduk sekali. ▫️tuang soto tangkar ke dalam mangkok yg sudah ada potongan lontong.. beri bahan pelengkap. sajikan..

Kuliner ini tak kalah enaknya dengan soto lainnya. Bahan utama untuk membuat soto tangkar ini adalah iga sapi yang dicampurkan dengan jeroan sapi atau daging sapi. Kalau kamu penasaran, buat yuk, berikut resepnya. Lihat juga resep Soto Tangkar Khas Betawi enak lainnya. Soto tangkar ini merupakan salah satu masakan khas Betawi yang rasanya tidak perlu diragukan lagi nikmat dan mantappppp.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto tangkar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :