Soto Tangkar. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.
Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.
Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta.
Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi.
Sedang mencari ide resep soto tangkar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto tangkar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto tangkar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Tangkar memakai 28 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Tangkar:
- Gunakan 500 gr daging sapi yang ada sandung lamurnya.
- Siapkan 2 buah tomat potong jadi 8.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Gunakan 12 lembar daun jeruk.
- Gunakan 2 buah sereh geprek.
- Sediakan 3 cm jahe geprek.
- Gunakan Sejempol lengkuas geprek.
- Sediakan 6 cm kayumanis.
- Siapkan 5 buah cengkeh.
- Gunakan 1 sdm gula merah.
- Siapkan 200 ml santan instan.
- Siapkan 2 liter air.
- Ambil 4 sdt garam.
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk.
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
- Gunakan Bumbu halus:.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Gunakan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 5 buah kemiri, sangrai.
- Siapkan 1 sdm biji ketumbar,sangrai.
- Ambil 3 cm kunyit, bakar.
- Siapkan 1 sdt jinten.
- Sediakan 2 buah cabe merah keriting.
- Sediakan Pelengkap:.
- Siapkan Tomat.
- Ambil Daun bawang.
- Siapkan Emping.
- Ambil Jeruk nipis.
Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Siomay Udang Simpel yang Sempurna Tips Anti Gagal
Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Resep Soto Tangkar, Hidangan Berkuah yang Gurih dan Istimewa - Soto tangkar yaitu salah satu kuliner khas dari Betawi. 'Tangkar' itu sendiri asalnya dari bahasa Betawi yang artinya iga sapi. Sejak zaman penjajahan Belanda kuliner yang satu ini telah ada. Soto tangkar ini populer sejak jaman penjajahan lho hingga saat ini.
Langkah-langkah membuat Soto Tangkar:
- Haluskan bumbu. Tumis bumbu halus..
- Tambahkan daun salam, sereh, daun jeruk, jahe, lengkuas, kayumanis, cengkeh. Masak sampai daun mulai layu..
- Masukkan ke dalam rebusan daging. Yang sebelumnya telah direbus dan dipotong kecil-kecil. Kemudian rebus lagi bersama bumbu halus dan gula merah. Masak sampai daging empuk..
- Setelah hampir matang, masukkan santan, garam, lada bubuk, kaldu bubuk. Tes rasa. Sajikan di mangkuk dengan kerupuk emping, potongan tomat segar, daun bawang dan jeruk nipis..
Kuliner ini tak kalah enaknya dengan soto lainnya. Bahan utama untuk membuat soto tangkar ini adalah iga sapi yang dicampurkan dengan jeroan sapi atau daging sapi. Kalau kamu penasaran, buat yuk, berikut resepnya. Lihat juga resep Soto Tangkar Khas Betawi enak lainnya. Soto tangkar ini merupakan salah satu masakan khas Betawi yang rasanya tidak perlu diragukan lagi nikmat dan mantappppp.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto tangkar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :