16. Soto Tangkar Khas Betawi. Baca juga: Serba-serbi Kuliner khas Betawi. Soto tangkar adalah soto berkuah gurih dengan isian berupa tangkar atau tulang iga. Mengulik sejarah di balik kelezatan soto tangkar khas Betawi.
Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.
Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi.
Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.
Sedang mencari ide resep 16. soto tangkar khas betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal 16. soto tangkar khas betawi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 16. soto tangkar khas betawi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan 16. soto tangkar khas betawi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Baca juga: Serba-serbi Kuliner khas Betawi. Soto tangkar adalah soto berkuah gurih dengan isian berupa tangkar atau tulang iga. Mengulik sejarah di balik kelezatan soto tangkar khas Betawi.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah 16. soto tangkar khas betawi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan 16. Soto Tangkar Khas Betawi menggunakan 26 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan 16. Soto Tangkar Khas Betawi:
- Gunakan 500 gr Iga Sapi (saya campur dgn daging).
- Siapkan 2 batang Sereh digeprek.
- Gunakan 3 lembar Daun Salam.
- Gunakan 5 lembar Daun Jeruk.
- Siapkan 2 liter Air.
- Ambil 200 ml Santan Kental (saya pake santan instan).
- Siapkan Secukupnya Garam.
- Siapkan Secukupnya Gula.
- Siapkan Secukupnya Kaldu Bubuk.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan 8 siung Bawang Merah.
- Ambil 5 siung Bawang Putih.
- Sediakan 3 buah Cabe Merah Besar.
- Gunakan 5 buah Cabe Rawit.
- Gunakan 2 sdt Lada Bubuk.
- Sediakan 2 sdt Ketumbar Bubuk.
- Ambil 1 ruas Jahe.
- Siapkan 1 ruas Lengkuas.
- Siapkan 1 ruas Kunyit Bakar.
- Gunakan 5 butir Kemiri.
- Sediakan Bahan Pelengkap.
- Sediakan Bawang Goreng.
- Sediakan Sambal.
- Ambil Jeruk Nipis.
- Ambil Emping Melinjo.
- Sediakan Tomat.
Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep 506. Kue Apem Kukus #SelasaBisa yang Enak Banget Tips Anti Gagal
Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Soto tangkar is another soto from Betawi.
Cara membuat 16. Soto Tangkar Khas Betawi:
- Potong-potong daging dan iga, cuci dan kemudian rebus. Buang air rebusan pertamanya..
- Rebus dengan air baru hingga daging empuk.
- Haluskan bumbu halus. Kemudian tumis bumbu dengan ditambah sereh, daun salam, dan daun jeruk hingga harum..
- Masukkan air (pakai air rebusan daging) ke tumisan bumbu, didihkan..
- Masukkan daging dan iga sapi ke dalam rebusan bumbu. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk..
- Masukkan santan, didihkan (jangan sampai santan pecah) dan koreksi rasa..
- Masak hingga matang dan angkat.
- Sajikan dengan bahan pelengkap.
Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Back in the old colonial days, whenever a party was held by the Dutch, a whole cow would be cut and some of the lesser choice cuts would be distributed to the locals, and the ribs were such cuts. Kuliner Soto yang akan dibahas pada artikel ini yaitu soto asal Betawi yaitu soto tangkar. Soto tangkar ini populer sejak jaman penjajahan lho hingga saat ini. Kuliner ini tak kalah enaknya dengan soto lainnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan 16. Soto Tangkar Khas Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :