Soto Tangkar. Compare Price and Edition Great Selection and Amazing Prices. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient.
Pada saat itu, para penjajah memotong sapi saat berpesta.
Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.
Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi.
Lagi mencari inspirasi resep soto tangkar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto tangkar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Compare Price and Edition Great Selection and Amazing Prices. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto tangkar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Tangkar menggunakan 30 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Tangkar:
- Siapkan 500 gram Daging sapi.
- Gunakan 500 ml santan kelapa (me : kara 65ml dicampurkan dengan air).
- Siapkan secukupnya Air.
- Gunakan secukupnya Minyak goreng.
- Sediakan Bahan Cemplung.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 7 lembar daun jeruk.
- Ambil 2 batang serai, memarkan.
- Sediakan 3 ruas Jahe, memarkan.
- Sediakan 3 ruas lengkuas, memarkan.
- Gunakan 3 ruas kayu manis.
- Siapkan 4 butir cengkeh.
- Ambil 1 sdm gula merah sisir.
- Ambil Bumbu halus.
- Ambil 12 siung bawang merah.
- Sediakan 6 siung bawang putih.
- Sediakan 4 buah kemiri sangrai.
- Gunakan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt jintan.
- Siapkan 5 buah cabai merah.
- Sediakan 3 ruas kunyit bakar.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Ambil Secukupnya lada bubuk.
- Gunakan Secukupnya masako.
- Gunakan Secukupnya kaldu jamur.
- Ambil Pelengkap.
- Ambil 4 buah kentang.
- Sediakan 2 buah daun bawang.
- Siapkan Secukupnya bawang goreng.
- Sediakan 3 buah tomat.
Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Telur ceplok kecap buncis yang Lezat Tips Anti Gagal
Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi.
Cara menyiapkan Soto Tangkar:
- Rebus daging hingga setengah matang. Tiriskan.
- Haluskan semua bumbu halus..
- Goreng bumbu halus dengan minyak secukupnya masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkoas, kayu manis dan cengkeh. Setelah bumbu harum masukkan air secukupnya dan santan. Aduk aduk jangan sampai santan pecah. Lalu masukkan gula merah dan daging. Masak hingga daging matang. Test rasa lalu matikan..
- Potong-potong tomat, daun bawang, dan goreng kentang.
- Tata kedalam mangkuk. Dan soto tangkar siap sajikan dengan nasi, sambal dan emping bila ada.
- Tips : agar daging cepat empuk rendam daging kedalam parutan nanas kurang lebih 5-10 menit dan cuci bersih bila akan di rebus.
Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk tulang rusuk lembu dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda di Indonesia dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi kini. Soto tangkar ini populer sejak jaman penjajahan lho hingga saat ini. Kuliner ini tak kalah enaknya dengan soto lainnya. Bahan utama untuk membuat soto tangkar ini adalah iga sapi yang dicampurkan dengan jeroan sapi atau daging sapi. Kalau kamu penasaran, buat yuk, berikut resepnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto tangkar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :