Dendeng Batokok. This spicy, beefy Indonesian dish is like next-level jerky. Dendeng batokok is essentially thinly sliced beef served with sambal ijo (green chilli sambal). The first time Max ate this at Restoran Nasi Kapau - he was completely … Minang punya beragam resep olahan dendeng, salah satu yang populer yaitu dendeng batokok.

Batotok dalam bahasa Minang artinya dipukul (ditokok). Proses pemukulan ini membuka serat pada daging sehingga mempercepat proses penyerapan bumbu … Dendeng batokok sendiri bisa diolah dengan cara direbus, dibakar ataupun digoreng tapi tidak sampai garing. Untuk dendeng batokok bakar, awalnya daging yang sudah dipotong direbus dan.

Anda sedang mencari inspirasi resep dendeng batokok yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal dendeng batokok yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dendeng batokok, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan dendeng batokok enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

This spicy, beefy Indonesian dish is like next-level jerky. Dendeng batokok is essentially thinly sliced beef served with sambal ijo (green chilli sambal). The first time Max ate this at Restoran Nasi Kapau - he was completely … Minang punya beragam resep olahan dendeng, salah satu yang populer yaitu dendeng batokok.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat dendeng batokok yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Dendeng Batokok menggunakan 19 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Dendeng Batokok:

1. Ambil 800 gr daging sapi has dalam.
2. Ambil 1 L air.
3. Ambil Bumbu ungkep daging:.
4. Gunakan 8 butir bawang putih cincang halus.
5. Siapkan 2 lembar daun salam.
6. Siapkan 1 sdt ketumbar.
7. Gunakan 1 ruas jahe kecil.
8. Gunakan 1 sdt garam (saya pakai garam himalaya) - sesuaikan asinnya.
9. Sediakan Bahan sambal lado:.
10. Gunakan 10 siung bawang merah, iris tipis.
11. Sediakan 6 siung bawang putih, iris tipis.
12. Ambil 10 rawit merah (sesuaikan selera pedasnya).
13. Ambil 25 cabai keriting (sesuaikan selera pedasnya) haluskan/ulek.
14. Sediakan 1 lembar daun jeruk.
15. Siapkan 1 lembar daun salam.
16. Sediakan secukupnya Garam.
17. Ambil Kaldu jamur secukupnya (opsional).
18. Sediakan Gula pasir dikit aja seujung sendok dikit banget (opsional).
19. Gunakan Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng daging.

Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Keripik Pedas Manis singkong yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Dendeng batokok sangat nikmat dijadikan lauk teman makan bersama nasi. Pembuatan dendeng ini terlebih dahulu dipukul-pukul atau digepuk. Lihat juga resep Dendeng Batokok enak lainnya. Resep Dendeng Batokok Khas Padang atau Dendeng Balado yang empuk dan manis gurih ternyata ada rahasia khusus dari kuliner Sumatera Barat yang satu ini yaitu.

Langkah-langkah menyiapkan Dendeng Batokok:

1. Cuci daging hingga bersih kemudian sisihkan. Siapkan juga bumbu ungkepnya..
2. Siapkan air 1L dan tuang ke dalam wajan/panci. Masukkan daging yg telah dicuci bersih masih potongan besar. Tambahkan daun salam, bawang putih, ketumbar, jahe, dan garam. Rebus daging hingga empuk. Bisa pakai metode 5-30-7 kali ini saya pakai metode rebus biasa hingga empuk kurang lebih 1 jam an. Cara mengecek dagingnya sudah empuk atau belum, tusuk dg garpu..
3. Setelah daging empuk, biarkan agak hangat atau dingin. Potong tipis daging sesuai ukuran yg diinginkan. Cara memotongnya berbalik arah serat ya. Jadi iris daging berlawanan seratnya supaya saat dimakan lebih empuk. Setelah semua dipotong, tokok/pukul-pukul perlahan daging hingga pipih dan seratnya tercabik. Saya memukulnya dg alat cincang bawang putih yg berat. Kemudian sisihkan..
4. Buat sambal ladonya, panaskan minyak untuk menumis. Masukkan bawang merah dan bawang putih serta daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan bawang berubah warna mulai kecoklatan tipis-tipis. Kemudian masukkan cabai yg telah dihaluskan. Tambahkan garam. Koreksi rasa, jika terlalu pedas tambah gula seujung sendok dikit saja. Tambahkan kaldu jamur jika ingin lebih gurih. Masak hingga minyak cabai keluar dan sambalnya matang ya. Kemudian sisihkan..
5. Sambil membuat sambal, kita bisa menggoreng dagingnya juga. Panaskan minyak goreng, setelah panas goreng daging. Dalam sekali goreng jangan banyak-banyak karena daging cepat sekali kering. Saya goreng daging yg ingin dimakan dulu. Sisanya saya simpan di wadah dan simpan di kulkas. Jadi saya hanya mengggoreng 1/4 bagian daging saja..
6. Setelah semuanya matang siap disajikan. Bisa dicampur bisa dipisah sambalnya. Karena saya punya anak yg masih kecil, daging dan sambalnya dipisah..
7. Sajikan dg nasi hangat dan daun singkong atau gulai nangka. Bisa juga ditambah kentang goreng / keripik kentang. Makan dg nasi hangat. Nyaaamm. Enaaak alhamdulillah. Selamat mencoba! 😊.

Baca juga: Resep … Dendeng batokok adalah dendeng dengan bahan daging sapi yang diiris tipis melebar. Setelah diiris daging dipukul-pukul dengan batu cobek. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process. It is similar to … Dendeng batokok adolah masakan khas Sumatra Barat nan dibuek dari irihan dagiang tipih-tipih jo leba.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan dendeng batokok yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :