Soto Tangkar. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Resep Soto Tangkar, Hidangan Berkuah yang Gurih dan Istimewa - Soto tangkar yaitu salah satu kuliner khas dari Betawi. 'Tangkar' itu sendiri asalnya dari bahasa Betawi yang artinya iga sapi.

Hanya saja, semua bagian sapi tidak digunakan. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi.

Anda sedang mencari inspirasi resep soto tangkar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Resep Soto Tangkar, Hidangan Berkuah yang Gurih dan Istimewa - Soto tangkar yaitu salah satu kuliner khas dari Betawi. 'Tangkar' itu sendiri asalnya dari bahasa Betawi yang artinya iga sapi.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto tangkar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto tangkar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Tangkar memakai 27 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Tangkar:

1. Gunakan 500 gram daging sapi bagian sengkel.
2. Gunakan 1500 ml air.
3. Ambil 3 lembar daun salam.
4. Ambil 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya.
5. Siapkan 2 batang serai, memarkan.
6. Gunakan 1000 ml santan (3 sachet kara + air).
7. Ambil 4 cm kayumanis.
8. Gunakan 1/2 sdt lada bubuk.
9. Ambil 5 sdm kecap manis.
10. Gunakan secukupnya Garam.
11. Ambil secukupnya Gula pasir.
12. Siapkan Bumbu halus:.
13. Gunakan 4 buah cabe merah keriting.
14. Sediakan 10 butir bawang merah.
15. Siapkan 5 siung bawang putih.
16. Sediakan 2 sdt ketumbar bubuk.
17. Gunakan 3 cm lengkuas.
18. Sediakan 3 cm jahe.
19. Ambil 2 cm kunyit, bakar.
20. Sediakan 6 butir kemiri, sangrai.
21. Sediakan Pelengkap:.
22. Siapkan 2 batang daun bawang, iris.
23. Ambil Bawang goreng.
24. Gunakan Tomat merah besar, potong-potong.
25. Gunakan Emping melinjo goreng.
26. Siapkan Kecap manis.
27. Sediakan Jeruk limo.

Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Brownies kukus Ny. Liem yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Maka jadilah makanan yang berkuah yang disebut Soto Tangkar. Dalam kehidupan sehari-hari masyarakat Betawi hanya mampu membeli tangkar berupa potongan iga yang berdaging sedikit, karena bagian daging sapi yang lain sudah diambil oleh masyarakat penjajah Belanda.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Tangkar:

1. Rebus daging dlm 1500 ml air hingga empuk. Angkat daging dan potong dadu.
2. Tumis bumbu halus, kayu manis, daun jeruk, daun salam dan serai hingga harum.. masukkan dlm panci rebusan daging.. masak hingga mendidih.
3. Tambahkan santan dan kecap manis, bumbui dengan garam, lada bubuk dan gula pasir.. aduk rata dan masak hingga matang.
4. Sajikan soto tangkar dengan pelengkapnya.

Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk tulang rusuk lembu dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda di Indonesia dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi kini. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Soto tangkar adalah soto berkuah gurih dengan isian berupa tangkar atau tulang iga. Dilansir dari buku Kuliner Betawi: Selaksa Rasa dan Cerita karya Akademi Kuliner Indonesia terbitan Gramedia Pustaka Utama, dalam bahasa Betawi, tangkar artinya tulang iga. Soto tangkar ternyata sudah terkenal sejak dulu.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Tangkar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!

Resep lainnya :