Bebek Ungkep Goreng Surabaya. Bebek goreng Surabaya versi ini bumbunya mirip dengan bumbu ungkep ayam goreng, cuma dibuat doble bumbunya, lebih kental. Ungkepnya pakai wajan biasa saja, kalau saya sukanya ungkep dengan api kecil hingga lunak. Surabaya terkenal kaya akan kuliner lezatnya, yang tak akan habis untuk dicoba.

Olahan bebek yang banyak dijual di setiap sudut Surabaya adalah bebek goreng. Sebelum di goreng umumnya bebek di ungkep terlebih dahulu dengan beraneka bumbu. Tujuan dari di Ungkep ini tidak lain karena tekstur daging bebek yang lebih keras.

Sedang mencari inspirasi resep bebek ungkep goreng surabaya yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek ungkep goreng surabaya yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek ungkep goreng surabaya, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bebek ungkep goreng surabaya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Bebek goreng Surabaya versi ini bumbunya mirip dengan bumbu ungkep ayam goreng, cuma dibuat doble bumbunya, lebih kental. Ungkepnya pakai wajan biasa saja, kalau saya sukanya ungkep dengan api kecil hingga lunak. Surabaya terkenal kaya akan kuliner lezatnya, yang tak akan habis untuk dicoba.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat bebek ungkep goreng surabaya yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bebek Ungkep Goreng Surabaya memakai 17 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Bebek Ungkep Goreng Surabaya:

1. Siapkan 1 ekor bebek (potong 6/selera).
2. Siapkan 1 buah jeruk nipis (me: 1/3 buah lemon).
3. Siapkan 4 lembar daun salam.
4. Siapkan 2 ruas jahe, iris/geprek.
5. Sediakan 1 ruas laos, iris/geprek.
6. Sediakan 5 lembar daun jeruk, sobek.
7. Siapkan 2 batang sereh, geprek.
8. Ambil 300 ml air untuk mengungkep.
9. Siapkan 1 1/2 sdm garam (sesuai selera).
10. Siapkan Pelengkap: lalapan, sambal korek, serundeng.
11. Gunakan ☘️ Bumbu Halus.
12. Gunakan 10 siung bawang merah.
13. Gunakan 8 siung bawang putih.
14. Siapkan 4 ruas kunyit.
15. Siapkan 4 ruas laos.
16. Sediakan 2 ruas jahe.
17. Siapkan 2 sdm ketumbar.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep Sambel Bawang Ala bu rudy surabaya yang Sempurna Tips Anti Gagal

Dengan proses Ungkep maka daging bebek menjadi lebih lembut. Cari produk Lauk Pauk lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Remove all; KOMPAS.com - Kalau ke Surabaya, sajian bebek goreng pasti tak lupa untuk dicicipi.

Langkah-langkah menyiapkan Bebek Ungkep Goreng Surabaya:

1. Cuci bersih bebek yang sudah dipotong. Tiriskan dan lap dengan tisu dapur. Lumuri dengan air jeruk nipis/lemon. Diamkan 15 mnt. Siapkan bumbu2nya..
2. Rebus bebek dengan 2 ruas jahe, 1 ruas laos dan 2 lembar daun salam sekitar 5-10 mnt, angkat dan tiriskan. Langkah ini untuk mengurangi baunya ya. Tapi boleh saja bila mau diskip..
3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam dan sereh. Tumis hingga bumbu harum, lalu masukkan bebek. Tambahkan air dan garam, aduk rata..
4. Tutup wajan dan ungkep dengan api kecil hingga lunak. Sisa bumbu ungkepnya ditumis sebentar, (saya pakai wajan bekas bikin sambal)..
5. Goreng bebek, hidangkan dengan bumbu ungkep, sambal favorit, lalapan dan sedikit serundeng, yum yum... 😋.

Selain terkenal dengan rujak cingur, tahu tek dan lontong balap, bebek goreng salah satu makanan yang ikonik di Kota Pahlawan itu. Baca juga: Resep Mangut Bebek, Tidak Cuma Ikan yang Nikmat Dimasak Mangut Kini tak harus jauh-jauh pergi ke Surabaya untuk menikmati sajian ini, kamu bisa mencoba memasaknya di rumah. Ungkep dengan api kecil sampai bebek empuk, lalu tiriskan. Bebek Harissa Image credit: @mksfoodbang Bebek Goreng Harissa merupakan pelopor restoran mewah dengan menu bebek goreng. Meskipun biasanya orang beranggapan makan bebek goreng yang enak haruslah di warung kaki lima, tetapi Bebek Goreng Harissa layak masuk daftar bebek goreng terenak di Surabaya.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bebek ungkep goreng surabaya yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :