Mangut Lele Kemangi. KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan.

Biasanya punya ikan lele paling digoreng lalu dibumbui sambal atau dibikin cobek lele. Nah, beberapa hari yang lalu nyobain bikin mangut lele karena penasaran pengen tau rasanya mangut lele. Lihat juga resep Mangut Lele Kemangi enak lainnya.

Lagi mencari inspirasi resep mangut lele kemangi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele kemangi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele kemangi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele kemangi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut lele kemangi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Lele Kemangi memakai 27 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mangut Lele Kemangi:

1. Siapkan 4 ekor ikan lele.
2. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
3. Sediakan 1 sdt garam untuk marinasi.
4. Ambil 450 ml santan cair kekentalan sedang.
5. Gunakan Segenggam daun kemangi.
6. Ambil 5 buah cabai rawit merah.
7. Ambil 5 buah cabai rawit hijau.
8. Ambil Secukupnya minyak sayur untuk menumis.
9. Sediakan Bumbu halus:.
10. Gunakan 3 siung bawang merah.
11. Gunakan 2 siung bawang putih.
12. Sediakan 5 buah cabai rawit merah (optional).
13. Sediakan 2 btr kemiri sangrai.
14. Gunakan 1/2 sdt ketumbar.
15. Ambil 1/2 sdt lada butir.
16. Siapkan 1 ruas jari kunyit bakar.
17. Ambil 1 ruas jari jahe.
18. Ambil 1 ruas jari kencur.
19. Sediakan Bumbu aromatik:.
20. Sediakan 2 lbr daun salam.
21. Ambil 2 lbr daun jeruk.
22. Ambil 1 btg serai, memarkan.
23. Gunakan 1 ruas jari lengkuas, memarkan.
24. Gunakan Seasoning:.
25. Siapkan 1 sdt garam.
26. Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
27. Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk.

Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Semur Tahu Telur yang Enak Banget Tips Anti Gagal

Masukkan ikan lele yang sudah di goreng, campur hingga merata biarkan sebentar supaya bumbu meresap. Masukkan santan kental beserta daun kemangi. Biarkan sayur mangut ikan lele mendidih. Sajikan mangut ikan lele dengan nasi hangat.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele Kemangi:

1. Cuci bersih ikan lele, kucuri dengan air perasan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis dan menghilangkan lendirnya. Diamkan selama 10 menit lalu cuci bersih kembali. Setelah itu lumuri dengan 1 sdt garam. Diamkan selama 15 menit. Setelah itu goreng ikan lele hingga matang dan garing, angkat lalu tiriskan..
2. Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum dan matang. Setelah itu tuang santan cair, aduk-aduk. Masukkan cabe rawit merah dan cabai rawit utuh. Masak hingga santan mendidih..
3. Kemudian masukkan ikan lele goreng. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Masak sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Setelah kuah mengental masukkan daun kemanginya. Masak sebentar saja..
4. Setelah selesai angkat dan tuang Mangut Lele Kemangi ke dalam mangkuk saji. Di foto masakan utama sudah saya masukkan cabai rawit halusnya ya..

Lihat juga resep Mangut Lele Kemangi enak lainnya. Resep Cara Memasak Mangut Lele Kemangi Enak Dan Lezat - Bingung mau Masak Apa Hari Ini? yuk kita coba memasak mangut lele kemangi mudah dan simple. Resep dari kami akan membantu anda menemukan menu masakan yang akan anda masak untuk masakan sehari-hari sebagai hidangan keluarga. Mangut Lele Kemangi oleh : Retno Seniawati Masakan yang satu ini memang cocok jika disantap sambil lesehan dengan nasi hangat, Mangut Lele Kemangi, memasaknya menggunakan Easy Melt Prochiz yang enak bingitz jadi bikin nagih. Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut lele kemangi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :