Soto Ayam Medan ala Xander. Resep Soto Ayam Medan ala Xander. Enak dan gurih rasa sotonya 😋 aku pakai santan instan, tetap enak rasanya. Siapa yg ngga kenal soto ?

Soto Medan Ala Mbak Xander Kitchen oleh Emma Aw Yang Kitchen. Resep Soto Medan Ala Mbak Xander Kitchen. Resep Soto Medan Ala Mbak Xander Kitchen - Resep Soto medan ala mbak xander kitchen favorit.

Sedang mencari inspirasi resep soto ayam medan ala xander yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam medan ala xander yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam medan ala xander, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto ayam medan ala xander enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Resep Soto Ayam Medan ala Xander. Enak dan gurih rasa sotonya 😋 aku pakai santan instan, tetap enak rasanya. Siapa yg ngga kenal soto ?

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto ayam medan ala xander yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Ayam Medan ala Xander menggunakan 27 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Ayam Medan ala Xander:

1. Ambil 1 ekor ayam kampung belah 4 (aku udah terpotong 8).
2. Ambil 1 L santan encer (aku air biasa).
3. Siapkan 1/2 L santan kental (aku 3 bungkus santan instan 65 ml).
4. Gunakan 4 lbr daun jeruk purut dibuang tulang daunnya.
5. Sediakan 1 buah bunga lawang.
6. Ambil 5 buah kapulaga.
7. Sediakan 2 cm lengkuas dimemarkan.
8. Sediakan 3 batang sereh dimemarkan.
9. Ambil Bumbu halus :.
10. Gunakan Secukupnya garam dan gula.
11. Siapkan 10 siung bawang merah.
12. Ambil 6 siung bawang putih.
13. Ambil 1 sdm ketumbar disangrai (aku pakai yang udah bubuk).
14. Gunakan 1/2 sdt jinten.
15. Sediakan 1 sdt merica.
16. Sediakan 2 cm jahe.
17. Ambil 4 cm kunyit (aku pakai ½ sdt kunyit bubuk).
18. Gunakan Pelengkap :.
19. Sediakan Kol mentah dirajang halus.
20. Ambil Tauge diseduh air panas.
21. Ambil Perkedel kentang.
22. Sediakan Sambal rawit.
23. Siapkan Kerupuk udang / emping.
24. Siapkan Jeruk nipis.
25. Ambil Taburan :.
26. Gunakan Bawang goreng.
27. Sediakan Irisan daun bawang & seledri.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Pajri Nenas & Ayam yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Lihat juga resep Soto medan ala saya enak lainnya. Siapkan talenan di atas meja, lalu potong daging ayam menjadi empat bagian sama besar. Baluri dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama beberapa menit, lalu bilas kembali hingga bersih.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Medan ala Xander:

1. Cara Xander : Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga sampai harum. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Tuang santan encer, bumbui dengan garam dan gula. Masak sampai ayam empuk..
2. Angkat ayamnya, sisihkan. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih sambil ditimba-timba agar santan tida pecah. Cicipi, jika sudah pas rasanya, matikan api. Goreng ayamnya..
3. Cara aku : Setelah cuci bersih ayam dan buang bulu yang tertinggal, ayam kuberi jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar lalu bilas lagi. Masukkan ayam ke panci berisi air 1,5 - 2 L (gbr 1) kemudian letakkan di kompor, hidupkan api kecil saja (agar kaldu tidak keruh). Biarkan hingga mendidih, buang buih/kotoran yang naik ke permukaan, teruskan memasak hingga minimal 1 jam (agar kaldu keluar) bisa sambil ngerjain yang lain..
   
4. Tumis bumbu halus bersama bumbu daun (sama spt cara Xander) hingga harum, ambil ayam dari panci, masukkan ke wajan isi tumisan bumbu, aduk rata, kemudian tambahkan sedikit kaldu ke tumisan, aduk rata. Lalu tuang tumisan ke dalam panci berisi kaldu. Masak hingga mendidih kembali. Biarkan selama 15 menit..
5. Ciri tumisan bumbu sudah matang : berbau harum, warna bumbu menjadi lebih tua (gambar 2) daripada saat baru dimasukkan ke wajan (gambar 1), baru kemudian ayam dimasukkan.
6. Kemudian masukkan 3 bungkus santan instan Kara @65 ml sambil terus diaduk/ ditimba-timba agar santan tidak pecah. Kekentalan santan sesuai selera aja, kalau kurang bisa nambah 1 bungkus lagi..
   
7. Angkat ayamnya. Kemudian goreng ayamnya sebentar hingga kuning keemasan. Lalu disuir-suir.
8. Cara penyajian mah bebas ya 😁 bisa dimasukkan dulu soun, tauge dan suiran ayam baru siram dengan kuah panas lalu tabur daun bawang & seledri serta tambahkan pelengkap lainnya seperti perkedel, telur dan emping. Siap disantap 😋.
9. Untuk pembuatan perkedelnya bisa lihat di resepku ya, anti hancur meski digoreng bolak balik 😉👍 https://cookpad.com/id/resep/15003827-perkedel-anti-hancur?invite_token=t2TDXGAb6JduS5CuJTzhMror&shared_at=1620810931.
10. Ini untuk yang belum tahu bentuk bumbu-bumbu yang dipakai, bisa distock di rumah ya karena tahan lama tanpa harus dikulkas : 1. BUNGA LAWANG (bentuk kayak bintang) 2. KAPULAGA (bulat kecil biasa warna putih, kalau udah lama warna kayak difoto) 3. JINTEN (belum dihaluskan).
11. 1. KETUMBAR yang sudah halus (bisa distock tanpa harus masuk kulkas) 2. LENGKUAS/ LAOS 3. SEREH (diambil bagian putih bawahnya).
12. 1. SEREH yang sudah dikeprek dan cuma batang bawahnya aja. 2. JAHE (dikupas kulitnya saat mau dipakai).

Selanjutnya, haluskan seluruh bahan bumbu halus hingga lembut menggunakan food processor. Soto medan ala Mbak Iid gampang bikinnya. Yang jadi masalah adalah bunga lawang atau pekak kayaknya belum saya lihat di Pasar Blubur Limbangan. Di warung saja gak ada, adanya pala. Seakan orang Garut tak doyan bunga lawang.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam medan ala xander yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :