Ayam goreng lengkuas tanpa ungkep. Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Masukkan potongan ayam yang telah dibumbui ke dalam wajan. Goreng sampai berwarna kuning kecokelatan yang menandakan ayam telah matang, angkat dan tiriskan.

Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari tepung berbumbu. Ternyata begini cara bikin ayam goreng sederhana tanpa ungkep ala warteg. Tips pertama dari chef Rudy Choirudin adalah pilih bahan yang tepat.

Anda sedang mencari inspirasi resep ayam goreng lengkuas tanpa ungkep yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng lengkuas tanpa ungkep yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng lengkuas tanpa ungkep, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam goreng lengkuas tanpa ungkep enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Masukkan potongan ayam yang telah dibumbui ke dalam wajan. Goreng sampai berwarna kuning kecokelatan yang menandakan ayam telah matang, angkat dan tiriskan.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam goreng lengkuas tanpa ungkep yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam goreng lengkuas tanpa ungkep menggunakan 9 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam goreng lengkuas tanpa ungkep:

1. Siapkan 10 potong paha ayam bawah.
2. Gunakan 5 ruas kunyit.
3. Gunakan 4 siung bawang putih.
4. Ambil 1/2 sdt ketumbar.
5. Sediakan 100 gr lengkuas.
6. Gunakan 75 gr tepung maizena/tapioka.
7. Siapkan secukupnya Garam.
8. Siapkan secukupnya Penyedaprasa.
9. Ambil 250 ml minyak untuk menggoreng.

Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Ayam goreng ketumbar yang Lezat Tips Anti Gagal

Untuk membuat ayam goreng yang enak, enggak melulu harus menggunakan ayam kampung. Chef Rudy Choirudin justru menyarankan untuk pilih jenis ayam pejantan. "Pakai ayam pejantan saja yang campuran. Cuci bersih lalu tiriskan hingga tidak berair. Bumbu: Giling semua bahan bumbu hingga halus benar.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam goreng lengkuas tanpa ungkep:

1. Cuci bersih paha ayam belah bagian dagingnya supaya sewaktu dibumbui bumbunya meresap lalu sisihkan.
2. Ulek semua bumbu (kalau saya diulek sengaja supaya lengkuasnya berstektur).
3. Lumuri semua ayam dengan bumbu yang sudah diulek, masukan juga penyedaprasa dan tepung maizena aduk2 sampai rata (saya ngaduknya menggunakan tangan supaya benar2 rata dan meresap).
4. Panaskan 250 ml minyak goreng, lalu kecilkan kembali api tujuannya supaya ayam bisa matang sempurna tidak cepat gosong, goreng ayam sampai matang.
5. Ayam goreng siap dihidangkan, cocok sekali bila dimakan dengan lalapan dan sambal.

Cara membuat resep ayam goreng ungkep: Lumuri ayam dengan garam dan perasan jeruk nipis. Cuci dan bersihkan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe, lalu blender (beri air sedikit). Rebus air di wajan dan cemplungkan ayam. Cuci bersih potongan ayam lalu tiriskan hingga kering. Bumbu: Tumbuk halus bahan-bahan hingga halus benar.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam goreng lengkuas tanpa ungkep yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :