Carang Gesing / Barongko Pisang Kepok. Carang Gesing / Barongko Pisang Kepok. by Dapur Olive. Sebelumnya buat versi rempah dengan tambahan spekoek namun suami kurang suka. Jadi mumpung masih ada stock pisang saya buat versi original.
Langkah-langkah menyiapkan Carang Gesing / Barongko Pisang Kepok.
Kocok gula, telur, garam dan vanila hingga gula larut.
Ayak bahan kering ke bahan santan aduk hingga benar-benar rata.
Lagi mencari ide resep carang gesing / barongko pisang kepok yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal carang gesing / barongko pisang kepok yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Carang Gesing / Barongko Pisang Kepok. by Dapur Olive. Sebelumnya buat versi rempah dengan tambahan spekoek namun suami kurang suka. Jadi mumpung masih ada stock pisang saya buat versi original.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari carang gesing / barongko pisang kepok, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan carang gesing / barongko pisang kepok enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat carang gesing / barongko pisang kepok yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Carang Gesing / Barongko Pisang Kepok memakai 11 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Carang Gesing / Barongko Pisang Kepok:
- Gunakan 4 buah pisang kepok matang.
- Sediakan 1 telur.
- Gunakan 250 santan kental sedang.
- Ambil 1/4 sdt garam.
- Ambil 30 gr gula palm (2 sdm).
- Sediakan 2 sdm tepung beras optional.
- Siapkan 1 sdm maizena optional.
- Ambil 1 sdt vanila.
- Gunakan Topping.
- Siapkan 2 lembar pandan.
- Siapkan 1 sdm kismis dan 1 sdm almond optional.
Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Kembang Goyang yang Enak Banget Tips Anti Gagal
Nyatanya bahan-bahan untuk membuat carang gesing bisa ditemukan di dapur. Selain terkenal dengan pisang epe dan coto makassarnya, ternyata Makassar memiliki kue tradisional yang nikmat. Kue tradisional ini bernama barongko pisang. Sekilas bila diperhatikan tampilan fisik kue ini mirip kue tradisional dari Solo, Jawa Tengah yaitu carang gesing.
Cara menyiapkan Carang Gesing / Barongko Pisang Kepok:
- Siapkan bahan2 dan panaskan kukusan. Kocok gula, telur, garam dan vanila hingga gula larut. Masukan santan aduk hingga rata.
- Ayak bahan kering ke bahan santan aduk hingga benar-benar rata. Tidak bergerindil ya lalu potong2 pisang seperti di gambar / diblender juga bisa optional saja. Siapkan loyang yang sudah dialasi daun pisang biar gampang ambilnya. Bisa pakai foil juga ataupun original bungkus daun pisang. Tapi harus rapat ya..
- Tuang ke loyang dan beri topping sesuai selera. Kukus selama 30-45menit. Dites tusuk ya. Pastikan tutup dilapisi dengan kain biar ga netes ke adonan.
- Angkat dan dinginkan, lebih enak kalau dingin heheheh..
- Selamat menikmati saya makan dengan lemang cocok banget 🥰🥰.
Kue ini selain memiliki rasa yang nikmat, juga memiliki banyak sejarah. Pisang yang menjadi bahan baku utamanya di olah sedemikian rupa. Sekilas kue khas makassar ini terlihat seperti carang gesing dari jawa tengah. Carang gesing adalah olahan pisang uli, raja, atau kepok yang dipadu dengan gula, garam, dan telur. Pemakaian pisang untuk sajian ini harus yang benar-benar matang atau kematengan agar rasa manis dan aromanya menonjol.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Carang Gesing / Barongko Pisang Kepok yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :