Soto Ayam Ambengan. Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto ayam ambengan merupakan soto khas Surabaya yang tidak menggunakan santan pada kuahnya.

Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya. Kata "Ambengan" berasal dari salah satu depot soto ayam bernama Soto Ayam Pak Sadi yang letaknya berada di jalan Ambengan, Surabaya. Karena terkenal akan kelezatannya, masyarakat sekitar menyebutnya dengan "Soto Ambengan." Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan.

Anda sedang mencari inspirasi resep soto ayam ambengan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam ambengan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto ayam ambengan merupakan soto khas Surabaya yang tidak menggunakan santan pada kuahnya.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam ambengan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto ayam ambengan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto ayam ambengan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Ayam Ambengan memakai 31 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Ayam Ambengan:

1. Gunakan 1 ekor ayam kampung.
2. Sediakan 4 butir telur, rebus.
3. Sediakan 5 lembar daun salam.
4. Ambil 5 lembar daun jeruk.
5. Gunakan 2 batang sereh, geprek.
6. Gunakan 1 ruas lengkuas, geprek.
7. Siapkan 1 ruas jahe, geprek.
8. Gunakan 2 batang daun bawang, iris halus.
9. Siapkan 2 batang seledri, iris halus.
10. Gunakan Secukupnya kol, iris.
11. Sediakan Secukupnya soun, seduh air panas.
12. Siapkan Secukupnya garam, gula.
13. Siapkan 2500 ml kaldu ayam.
14. Siapkan Secukupnya jeruk nipis.
15. Sediakan Secukupnya kecap manis.
16. Gunakan Bumbu halus:.
17. Siapkan 10 siung bawang merah.
18. Sediakan 6 siung bawang putih.
19. Siapkan 2 ruas kunyit, bakar, kupas.
20. Sediakan 1 sdm merica.
21. Siapkan 1 sdm ketumbar.
22. Ambil 6 buah kemiri, sangrai.
23. Siapkan Koya:.
24. Gunakan 50 gr kerupuk udang, goreng.
25. Siapkan 4 sdm bawang merah goreng.
26. Siapkan 4 sdm bawang putih goreng.
27. Sediakan Sambal:.
28. Gunakan 15 buah cabe setan.
29. Sediakan 3 buah cabe keriting.
30. Gunakan 5 siung bawang putih.
31. Siapkan Secukupnya garam.

Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Ayam goreng kremes yang Sempurna Tips Anti Gagal

Soto Ayam Ambengan adalah salah satu makanan khas kota Surabaya. Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Ambengan Surabaya ini terkenal bumbunya yang mantap.

Cara menyiapkan Soto Ayam Ambengan:

1. Siapkan bahan-bahannya. Rebus ayam, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, jahe dan garam sampai matang. Tiriskan..
2. Goreng ayam hingga kecoklatan dan suwir-suwir..
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam air rebusan ayam dan masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa. Siap dijadikan kuah soto..
4. Koya: Tumbuk kerupuk udang, bawang merah dan bawang putih sampai halus..
5. Sambal: Rebus cabe setan, cabe keriting, bawang putih. Haluskan, tambahkan garam dan air secukupnya..
6. Soto siap disajikan dengan kol, soun, ayam suwir, dan telur. Tuang kuah soto panas dan tabur koya, bawang merah goreng, daun bawang, seledri, air jeruk nipis, kecap manis dan sambal. Selamat memasak....

Kaldunya bening dengan isian dan lauk pelengkap yang bikin rasanya makin spesial. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli. Untuk yang ingin pergi ke surabaya, maka jangan lupa untuk mencicipi soto ambengan khas surabaya ini. Tapi menikmati soto ayam ambengan tidak harus pergi ke Surabaya.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Ambengan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!

Resep lainnya :