Dendeng Batokok. Meanwhile, boil coconut milk in a saucepan until boiling. Then insert the meat that had been smeared with seasoning + salt. While waiting for meat to cook.

The first time Max ate this at Restoran Nasi Kapau - he was completely mind-blown. The beef was so juicy and flavourful despite being deep-fried and the sambal ijo has the nice sour-savoury balance thanks to the green chilli and shallots. Minang punya beragam resep olahan dendeng, salah satu yang populer yaitu dendeng batokok.

Lagi mencari ide resep dendeng batokok yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal dendeng batokok yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dendeng batokok, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan dendeng batokok enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Meanwhile, boil coconut milk in a saucepan until boiling. Then insert the meat that had been smeared with seasoning + salt. While waiting for meat to cook.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan dendeng batokok sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Dendeng Batokok memakai 18 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Dendeng Batokok:

1. Gunakan 1 kg Daging Sapi.
2. Sediakan 500 gr Air Kelapa.
3. Ambil 8 Siung Bawang Merah.
4. Sediakan 17 bh Cabe Keriting Merah.
5. Gunakan 2 bh Cabe Merah Besar.
6. Sediakan 23 bh Cabe Rawit Merah.
7. Siapkan 1 bh Tomat (Sy pakai ukuran kecil).
8. Sediakan 2 bh Asam Kandis.
9. Siapkan 1 btg Sereh Geprek.
10. Siapkan Secukupnya Garam.
11. Ambil Secukupnya Gula.
12. Ambil Secukupnya Penyedap Rasa.
13. Ambil Bumbu Ungkep.
14. Siapkan 5 Siung Bawang Putih.
15. Siapkan 1 Ruas Jahe.
16. Siapkan 1 Ruas Lengkuas.
17. Ambil 2 lbr Daun Salam.
18. Gunakan 2 lbr Daun Jeruk.

Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Jamur Crispy Simple yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri dengan cabai yang diuleg kasar dengan tomat, bawang merah dan garam. Berikut resep dendeng batokok khas Padang yang enak, dikutip dari sajiansedap.

Langkah-langkah membuat Dendeng Batokok:

1. Cuci bersih daging, kemudian potong2 sesuai selera. Haluskan bumbu ungkep, kemudian lumuri daging dgn bumbu ungkep sampai rata dan tambahkan garam..
2. Masukkan daun jeruk dan daun salam, kemudian tambahkan air kelapa. Rebus sampai daging matang dan air menyusut..
3. Rebus bawang merah, cabe keriting merah, cabe merah besar, cabe rawit merah, dan tomat supaya lebih mudah saat di uleg. Awalnya sy uleg, tapi karena tangan sakit akhirnya di bantu blender kasar..
4. Tokok (tumbuk) daging dgn ulekan jgn sampai hancur. Kemudian goreng di minyak panas. Untuk tingkat kekeringan daging, sesuaikan dgn selera masing2. Setelah matang, angkat lalu tiriskan..
5. Tumis bumbu lado dengan minyak sisa menggoreng daging. Tambahkan sereh geprek dan asam kandis. Kemudian tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Masak hingga matang, jgn lupa koreksi rasa. Setelah itu masukkan daging yg sudah digoreng. Campur sampai merata dgn lado..
6. Dendeng Batokok siap dihidangkan..
7. Resep lado sengaja saya buat banyak krn dibuat stock. Yang di foto hanya setengahnya saja. Sisanya disimpan :).

Batotok dalam bahasa Minang artinya dipukul (ditokok). Proses pemukulan ini membuka serat pada daging sehingga mempercepat proses penyerapan bumbu pada saat marinasi. Selanjutnya dendeng akan di panggang dan dibalur dengan tumbukan cabai kasar. Dendeng batokok sendiri bisa diolah dengan cara direbus, dibakar ataupun digoreng tapi tidak sampai garing. Untuk dendeng batokok bakar, awalnya daging yang sudah dipotong direbus dan.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Dendeng Batokok yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :