Ayam woku. As its name entails, Ayam Woku consists of chicken that has been cooked in Woku paste, a spice mixture commonly used in Manado cuisine in Indonesia. Full of flavor and packed with a perfect blend of aromatics such as lemongrass, turmeric and lime leaves, this spicy dish is known for its fiery red hues due to the generous addition of chilies. Ayam woku is a culinary delight from Manado, North Sulawesi.

Woka trees thrive in Sulawesi and the leaves are often used as a food wrapper, something unique to Manado. Resep AYAM WOKU KHAS MENADO #MasakanSulawesi. Ternyata, perbedaannya, ayam woku memiliki ciri khas pada kemangi, sedangkan ayam bumbu rujak lebih ke arah pedas manis. #MasakanSulawesi Ayam woku berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara.

Sedang mencari inspirasi resep ayam woku yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam woku yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam woku, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam woku yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

As its name entails, Ayam Woku consists of chicken that has been cooked in Woku paste, a spice mixture commonly used in Manado cuisine in Indonesia. Full of flavor and packed with a perfect blend of aromatics such as lemongrass, turmeric and lime leaves, this spicy dish is known for its fiery red hues due to the generous addition of chilies. Ayam woku is a culinary delight from Manado, North Sulawesi.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam woku yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam woku menggunakan 22 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam woku:

1. Gunakan 1 ekor ayam potong 12-14 bagian (me : ayam kampung).
2. Sediakan 2 batang serai (geprek).
3. Gunakan 15 lbr daun jeruk.
4. Ambil 2 tomat merah (motong memanjang).
5. Siapkan 3 lbr daun pandan (ikat simpul).
6. Gunakan 4 batang daun bawang (iris 1,5cm).
7. Ambil 250 gram daun kemangi.
8. Ambil 1 jeruk nipis (ambil airnya).
9. Gunakan 750 ml air.
10. Gunakan Secukupnya garam.
11. Siapkan Secukupnya gula.
12. Sediakan Secukupnya kaldu jamur/penyedap.
13. Siapkan Secukupnya merica.
14. Sediakan Bumbu halus.
15. Sediakan 4 batang serai (iris tipis).
16. Ambil 5 siung bawang putih.
17. Sediakan 12 siung bawang merah.
18. Gunakan 4 cabai merah besar.
19. Sediakan 6 cabai rawit merah.
20. Siapkan 5 cm kunyit.
21. Sediakan 2 buah kemiri.
22. Ambil 3 cm jahe.

Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Lodho Ayam yang Lezat Tips Anti Gagal

Ayam woku ini menjadi salah satu makanan khas daerah di Indonesia, kelezatan ayam woku tak perlu diragukan lagi lho, makanan khas Manado itu memilih bahan dasar ayam yang diolah dengan berbagai rempah-rempah alami Indonesia yang pastinya rasanya gurih dan lezat. Resep ayam woku merupakan salah satu makanan khas manado yang digemari banyak orang. Cara membuat ayam woku ini relatif mudah dan bumbu ayam woku juga mudah ditemukan. Menu berbahan dasar ayam ini memiliki kuah pedas dengan perpaduan rempah-rempah menambah cita rasa yang bikin ketagihan.

Cara membuat Ayam woku:

1. Masukan semua bumbu halus ke chopper (agar tekstur agak kasar) atau boleh juga di blender bila suka tekstur yg lebih halus.
2. Panaskan wajan dengan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, lalu masukan daun jeruk, & sereh, masak hingga bumbu harum & matang.
3. Masukan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan tomat, lalu masukan air. Presto sekitar 10 menit (agar ayam cepat empuk) atau masak tanpa presto sekitar 30 menit sampai ayam empuk.
4. Masukan daun pandan, masak hingga air agak menyusut. Masukan daun bawang, lalu bumbui dengan garam, gula, merica & kaldu jamur, biarkan bumbu meresap hingga air sat, koreksi rasa.
5. Terakhir masukan daun kemangi, aduk sebentar lalu masukan air jeruk nipis. Angkat lalu sajikan.

Kamu yang udah ingin banget makan yang pedas-pedas, cek resep ayam woku selengkapnya di bawah ini. Manado is definitely home of spicy dishes, ranging from rica-rica, dabu-dabu, tinoransak, to woku. What I love about Manado dishes is that the spiciness is always balanced with freshness, be it from the use of lime leaves, lemongrass, tomato, or in the case of a woku, lemon basil (Indonesian: daun kemangi). Note that lemon basil is different from the regular (Italian) basil. Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam woku yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :