Lapis Jongkong. Kue lapis jongkong adalah salah satu kue tradisional asal kota Surabaya. Potongan buah nangka dengan kelapa parut sebagai pelengkapnya menambah keindahan tampilan kue ini. Sangat pas disajikan pada saat hari perayaan bersama keluarga tercinta.

Satu bagian tambahkan air abu merang dan pewarna hitam. Nah, aku bikin lapis jongkong ini mengikut resepnya mbak Lukie, karena menggunakan loyang kotak. Awalnya ingin mengikuti resep mbak Diah yang beda tipis dengan punya mbak Lukie tapi beliau menggunakan cucing plastik.

Anda sedang mencari ide resep lapis jongkong yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lapis jongkong yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lapis jongkong, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan lapis jongkong enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Kue lapis jongkong adalah salah satu kue tradisional asal kota Surabaya. Potongan buah nangka dengan kelapa parut sebagai pelengkapnya menambah keindahan tampilan kue ini. Sangat pas disajikan pada saat hari perayaan bersama keluarga tercinta.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat lapis jongkong yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lapis Jongkong menggunakan 11 bahan dan 16 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Lapis Jongkong:

1. Siapkan Bahan Lapis :.
2. Gunakan 200 gram tepung beras.
3. Sediakan 50 gram tepung tapioka.
4. Gunakan 200 gram gula pasir.
5. Siapkan 1/2 sdt garam halus.
6. Siapkan 800 ml santan dari 1 butir kelapa.
7. Sediakan 3 sdm abu merang + 100 ml air + 2 sdm air kapur.
8. Siapkan 100 ml air + 15 daun suji + 5 daun pandan + 2 sdm air kapur.
9. Sediakan Bahan Taburan :.
10. Siapkan 100 gram kelapa parut.
11. Sediakan 1/4 sdt garam.

Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Martabak Tahu Telur Dengan Kulit Lumpia yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Sedangkan aku mau menggunakan loyang kotak biar cantik ketika diiris. Lapis jongkong merupakan salah satu kue tradisional Indonesia berbahan dasar tepung beras. Kue lapis jongkong termasuk dalam kategori kue basah. Lapis Jongkong adalah versi lapis beras dengan ciri khas tumbukan merang bakar, yang konon adalah penganan khas Surabaya, kota dimana aku dibesarkan.

Cara menyiapkan Lapis Jongkong:

1. Peras santan menggunakan air hangat.
2. Blender pandan dan daun suji dengan air 100 ml (karena ada sisa santan saya gunakan air santan).
3. Masuk kan 3 sdm abu merang ke dalam 100 ml air biasa(boleh menggunakan air santan).
4. Saring larutan air pandan dan larutan air abu, tambahkan masing-masing 2 sdm air kapur.
5. Masuk kan gula dan garam ke dalam santan.
6. Rebus sampai mendidih dan biarkan sampai dingin.
7. Oles loyang menggunakan minyak dan alasi dengan plastik tahan panas atau daun pisang.
8. Setelah santan dingin, masuk kan tepung beras dan tepung tapioka, aduk sampai rata dan licin.
9. Saring dan bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata.
10. 1 bagian tambahkan 100 ml air pandan dan 1 bagian tambahkan 100 ml air abu, aduk rata dan sisihkan.
11. Panaskan kukusan dan loyang.
12. Bungkus tutup pengukus menggunakan kain. Setelah kukusan benar2 panas, ambil 2 sendok sayur warna hijau, ratakan dan kukus selama 10 menit menggunakan api kecil, agar permukaan lapis tidak bergelombang.
13. Tambahkan lagi lapisan berikutnya warna hitam dan kukus kembali 10 menit, lakukan hingga adonan habis, untuk lapisan terakhir tambahkan waktu menjadi 35 menit.
14. Setelah matang angkat dan dinginkan.
15. Setelah benar2 dingin baru keluarkan dari cetakan dan siap disajikan dengan taburan kelapa parut.
16. Untuk taburan kelapa, campur kelapa parut dengan garam dan kukus selama 20 menit, untuk kelapanya, sebaiknya dikupas bersih dan diparut memanjang, selamat mencoba.

Sudah lama pengen buat penganan satu ini, tapi gak dapat ide dimana bisa dapatkan merang bakar. Lihat juga resep Lapis hongkong enak lainnya. Kue jongkong ini memiliki rasa yang enak karena dibuat dengan perpaduan berbagai bahan. Cara membuat kue lapis jongkong pandan : Pertama, Anda masak air, gula pasir, garam dan sasa santan hingga mendidih. Anda campurkan tepung tapioka dan tepung beras beserta santan sambil diaduk hingga tercampur rata.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lapis jongkong yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :