Wajik Ketan. Begitu banyak kue yang dibuat dengan bahan dasar beras ketan, salah satunya ialah wajik. Sebutan kue wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah dan memiliki sebutan yang berbeda-beda di setiap daerah. Kue ini termasuk dalam kategori jajanan basah dengan cita rasa manis dan nikmat.

This dessert uses both white and black sticky rice, and flavored with coconut milk and pandan leaves. Ikut meramaikan Anjangsana Khas Yogyakarta dan GIVEAWAY @DapurGC terima kasih ya @DapurGC semoga sehat & sukses selalu, disini saya membuat Wajik, karena Wajik merupakan kue yang disajikan dalam segala perayaan dan mempunyai nilai filosofi melambangkan kemakmuran dan. Wajik ketan adalah kue yang umumnya berwarna coklat, terbuat dari beras ketan dan bercita rasa super manis dengan teksturnya yang lengket.

Sedang mencari inspirasi resep wajik ketan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal wajik ketan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Begitu banyak kue yang dibuat dengan bahan dasar beras ketan, salah satunya ialah wajik. Sebutan kue wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah dan memiliki sebutan yang berbeda-beda di setiap daerah. Kue ini termasuk dalam kategori jajanan basah dengan cita rasa manis dan nikmat.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari wajik ketan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan wajik ketan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah wajik ketan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Wajik Ketan memakai 7 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Wajik Ketan:

1. Gunakan 500 gr beras ketan.
2. Sediakan 900 ml air (saya santan instan 265+air total 900 ml).
3. Gunakan 270 gr gula merah.
4. Sediakan 50 gr gula pasir.
5. Sediakan 1/2 sdt garam.
6. Gunakan 1 ikat daun pandan.
7. Ambil 3 lembar daun jeruk.

Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Simple Fish and Chips with Tartar Sauce (MPASI 1y+) - Praktis dgn Tepung Qreezpy yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Wajik ketan di buat dengan bahan utama beras ketan hitam dan juga putih. Kedua bahan tersebut yang nantinya akan dipadukan dengan santan, gula pasir dan beberapa bahan tambahan lainnya. Perpaduan ini nanti akan menjadikan wajik ketan hitam yang enak dan nikmat ini. Sangat cocok jika menikmatinya sambil di temani es jeruk maupun minuman penyegar.

Cara membuat Wajik Ketan:

1. Cuci ketan hingga bersih. Rendam minimal 2 jam (saya semaleman😊) dan kukus ketan selama 15 menit,angkat dan sisihkan.
2. Masak santan 350 ml santan hingga mendidih dan masukkan ke dalam beras ketan yang sudah di kukus tadi,aduk hingga rata dan kukus kembali _+20 menit.
3. Rebus gula merah,gula pasir, daun pandan, daun jeruk,garam dan sisa santan tadi, masak hingga gula merah larut dan mendidih.
4. Saring larutan gula merah agar kotoran yg ada di gula merah bersih, masukkan ketan sedikit demi sedikit, aduk terus hingga air santan menyusut dan ketan Kalis. Tandanya adonan akan sangat pekat berat dan pekas saat diaduk dan tidak jatuh saat disendoki.
5. Tuang adonan wajik ke dalam loyang yang sudah dialasi plastik/daun pisang dan oles sekeliling loyang dengan minyak sayur. Ratakan dan padatkan serta biarkan dingin dan set.
6. Telungkupkan loyang dan siap dipotong dan dihidangkan. (Sebelum dipotong,oles pisau dengan minyak sayur agar tidak menempel).

Wajik ketan selain berwarna coklat ada pula yang memiliki warna lain seperti warna hijau dan warna merah muda, tergantung selera pembuat. Warna hijau pada kue wajik umumbya berasal dari pewarna alami yaitu dari sari daun suji, sedangkan warna merah muda bisa didapat dari pewarna makanan. Nama wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah, sedangkan di Sumatera wajik disebut dengan pulut manis. Ciri khas rasa gurih santan dan manis gula merah membuat sajian wajik ketan sangat kental dengan jajanan khas Indonesia. Wajik ketan merupakan jajanan tradisional jawa dengan rasa manis legit.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Wajik Ketan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :