Wajik Ketan Betawi Gula Jawa. Lihat juga resep Wajik ketan gula jawa enak lainnya. Begitu banyak kue yang dibuat dengan bahan dasar beras ketan, salah satunya ialah wajik. Sebutan kue wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah dan memiliki sebutan yang berbeda-beda di setiap daerah.
Ya. sama-sama ada di pulau Jawa lah ya hehehe.
Baca juga: Lepet Ketan, Kudapan Kebanggaan Tiga Etnis Tanah Jawa.
Nama wajik sendiri berasal dari bentuk kudapan ini.
Lagi mencari inspirasi resep wajik ketan betawi gula jawa yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal wajik ketan betawi gula jawa yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Wajik ketan gula jawa enak lainnya. Begitu banyak kue yang dibuat dengan bahan dasar beras ketan, salah satunya ialah wajik. Sebutan kue wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah dan memiliki sebutan yang berbeda-beda di setiap daerah.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari wajik ketan betawi gula jawa, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan wajik ketan betawi gula jawa enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah wajik ketan betawi gula jawa yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Wajik Ketan Betawi Gula Jawa menggunakan 8 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Wajik Ketan Betawi Gula Jawa:
- Sediakan 500 gr beras ketan putih.
- Sediakan 250 gr gula jawa sisir kasar.
- Siapkan 1 sdm gula pasir (bole ditambah jika suka manis).
- Siapkan 250 ml santan.
- Sediakan 6 lbr daun jeruk buang tulangnya.
- Gunakan 2 lbr daun pandan simpul.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Ambil 200 ml air.
Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Ayam goreng kremes yang Sempurna Tips Anti Gagal
Setelah adonannya siap, kudapan ini akan diiris belah ketupat atau jajar genjang. Yang dalam bahasa jawa disebut wajik. Selain cokelat, kudapan khas Betawi ini juga dibuat warna-warni seperti merah, hijau, dan kuning. Lihat juga resep Kue wajik ketan gula merah enak lainnya.
Langkah-langkah membuat Wajik Ketan Betawi Gula Jawa:
- Rendam beras ketan semalaman. Cuci bersih beras ketan, kukus beras ketan dalam dandang (saya alasi aluminium foil) selama 30-40 menit. Angkat, taruh kembali di baskom..
- Didihkan 200 ml air, masukkan ke baskom yang berisi ketan. Aduk sampai air meresap ke dalam ketan. Kukus kembali selama 10-15 menit jika ingin lebih lembut..
- Masak santan, gula merah, gula pasir, daun jeruk, daun pandan dan garam sampai mendidih dan mengental. Setelah mengental, buang daun jeruknya..
- Masukkan ketan kukus, masak sampai santan habis terserap ketan dan agak kering. Masak dengan api kecil, supaya tanak dan tidak mudah gosong. Angkat..
- Tuang ke dalam loyang (saya ukuran 20cm x 20cm) yang sudah dialasin daun pisang atau diolesin minyak. Ratakan sambil ditekan-tekan agar padat. Tutup bagian atas loyang dengan serbet agar tidak kering bagian atasnya. Diamkan di loyang sampai suhu ruang..
- Keluarkan dari loyang. Potong2 wajik ketan dengan pisau yang sudah diolesin minyak. Wajik ketan gula jawa siap dinikmati bersama teh hangat..
Sama seperti wajik pada umumnya, wajik Betawi terbuat dari beras ketan yang diberi gula, santan, dan parutan kelapa. Perbedaannya hanya terletak pada warna dan bungkus. Wajik (bahasa Jawa: ꦮꦗꦶꦏ꧀) adalah salah satu ragam kekayaan kuliner di Indonesia. Kue wajik memiliki beberapa sebutan yang berbeda-beda di setiap tempat. Nama wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat wajik ketan betawi gula jawa yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :