Daging Ungkep (Empal Gepuk Ala Sunda).

Lagi mencari inspirasi resep daging ungkep (empal gepuk ala sunda) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal daging ungkep (empal gepuk ala sunda) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari daging ungkep (empal gepuk ala sunda), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan daging ungkep (empal gepuk ala sunda) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah daging ungkep (empal gepuk ala sunda) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Daging Ungkep (Empal Gepuk Ala Sunda) menggunakan 18 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Daging Ungkep (Empal Gepuk Ala Sunda):

1. Ambil 1 kg daging sapi khas dalam.
2. Sediakan 50 gr gula merah.
3. Gunakan 2 sdm pasta asam jawa.
4. Gunakan 400 gr kelapa parut.
5. Sediakan 400 ml santan.
6. Ambil 1 sdm ketumbar bubuk.
7. Siapkan 1 sdm merica bubuk.
8. Ambil 1000 ml air kelapa.
9. Ambil Bumbu cemplung.
10. Gunakan 2 lembar daun salam.
11. Gunakan 5 lembar daun jeruk.
12. Gunakan 1 ruas lengkuas.
13. Siapkan 2 batang serai.
14. Siapkan 1 ruas jahe.
15. Ambil 1 sdt garam.
16. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
17. Siapkan Bumbu halus:.
18. Ambil 2 sdm bumbu dasar putih (lihat resep).

Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep Good time simple yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Cara membuat Daging Ungkep (Empal Gepuk Ala Sunda):

1. Siapkan semua bahan.
2. Rebus daging sebentar, sampai mengeluarkan busa-busa. Tiriskan dagingnya dan buang airnya. Kemudian rebus kembali. (lihat tips).
3. Potong-potong daging yang sudah di rebus, berlawanan arah serat ±0,5 cm. Kemudian gepuk/geprek/pukul daging hingga melebar dan tipis..
4. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum. Masukan santan, gula merah dan asam jawa. Aduk rata. Masukan ketumbar dan lada. Aduk lagi..
5. Masukan kelapa parut. Masak hingga mendidih, baru masukan dagingnya. Tambahkan air kelapa, hingga semua permukaan daging terendam. Ungkep daging hingga kuah menyusut, mengering dan bumbu meresap..
6. Setelah kuah mengering dan sat matikan kompor. Angkat dagingnya. Daging ungkep udah siap di goreng atau di simpan di wadah tertutup lalu di simpan di kulkas sebagai stok..
7. Sisa bumbu kita olah lagi, tuang sedikit minyak goreng pada sisa bumbu dan goreng hingga kelapa parutnya matang dan berwarna kecoklatan. Angkat. Kelapa parut ini bisa di gunakan sebagai topping, taburkan di atas daging empal gepuk yang sudah di goreng. Di tahap ini, sisa bumbu belum saya goreng. Ini baru saya sangan aja sedikit agak kering..
8. Barakallah, selamat menjalankan ibadah Ramadhan, selalu sehat dan happy cooking 🤗😘.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan daging ungkep (empal gepuk ala sunda) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :