Tempe Homemade.
Anda sedang mencari ide resep tempe homemade yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tempe homemade yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tempe homemade, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan tempe homemade yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tempe homemade yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tempe Homemade menggunakan 11 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Tempe Homemade:
- Sediakan 250 gr kacang kedelai.
- Ambil 1,5 ltr air untuk merendam.
- Ambil 1,5 ltr air untuk merebus.
- Siapkan Peragian : 1/4 sdt ragi tempe.
- Siapkan Alat & bahan :.
- Sediakan Jarum pentul.
- Ambil Plastik tahan panas (uk.1/2 kg).
- Gunakan Secukupnya daun pisang (optional).
- Ambil Nampan / tampah.
- Ambil Serbet bersih.
- Sediakan Sendok takar.
Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Seblak sederhana yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Cara membuat Tempe Homemade:
- Perendaman hari pertama : siapkan kedelai dalam wadah yg agak besar (bisa mangkok / wadah stainles / panci. didihkan 1,5 lt air, lalu siramkan/tuang kedalam kedelai tutup dgn plastik wrap / tutup panci biarkan hingga 8 jam (saya tutp mulai jam 12.10 - 20.10). Setelah 8 jam buka plastik / tutup panci dan biarkan terendam hingga hari ke-2.
- Perendaman hari ke 2 (jam 12.10 dihitung 1hari perendaman) : cuci tangan dgn sabun hingga bersih lalu remas2 kedelai hingga terkelupas kulit arinya. Saring & buang kulit yg mengapung. Biarkan kedelai terendam hingga hari ke -2 perendaman, tdk perlu mengganti airnya. Jika air berbusa & beraroma itu hal wajar. Jangan panik.
- Day 3 : pencucian & perebusan kedelai (Terhitung 2 hr perendaman). Setelah selesai perendaman, lanjut ke tahap pencucian, tiriskan kedelai rendaman taruh di wadah besar lalu cuci menggunakan air mengalir sambil diremas bila masih ada sisa kedelai yg belum terkupas, ulangi pencucian 5-6 kali hingga kedelai tdk berlendir. Didihkan 1,5 lt air lalu rebus kedelai 30 menit. Angkat & tiriskan hingga habis airnya..
- Siapkan nampan / tampah alasi dengan serbet bersih lalu ratakan kedelai & tipiskan. angin2kan selama 15 menit/lebih. Gunakan kipas angin agar lebih cepat proses pendinginannya.
- Proses peragian : pastikan tangan bersih, bebas dr minyak & garam. Setelah kedelai benar2 dingin & kering (tp msh lembab) saatnya peragian. Taburkan ragi merata pada kedelai lalu gosok/campur hingga rata, kalau perlu kacang kedelai ditampi agar ragi benar2 menempel pada kedelai. Bungkus bakal tempe dalam plastik/daun pisang sesuai takaran masing2. Saya pakai 3 plastik ukuran 1/2 kg dengan berat kedelai @135 gr. Jgn lupa plastiknya ditusuk2 dgn jarum agar ad sirkulasi udara untk ragi berkembang.
- Tunggu hingga 30 - 40 jam dimulai dr peragian. Alhamdulillah tempenya sudah jadi❤.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tempe homemade yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :