Gangan Asam Banjar / Sayur Asam Banjar. Gangan asam merupakan sayur asamnya orang Banjar. Sayur ini berisi kacang, kubis, dan timun serta ditambah dengan ikan patin ataupun ikan haruan sebagai penyedap rasanya. Kandungan Ikan Patin dalam Gangan Asam.
Dengan bangga hati aku mengabarkan bahwa hari ini moodku sedang stabil..
Lihat juga resep Gangan Asam Banjar enak lainnya.
COM - Gangan asam, demikian biasa orang Banjar menyebut sayur asam.
Lagi mencari inspirasi resep gangan asam banjar / sayur asam banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gangan asam banjar / sayur asam banjar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gangan asam banjar / sayur asam banjar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan gangan asam banjar / sayur asam banjar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Gangan asam merupakan sayur asamnya orang Banjar. Sayur ini berisi kacang, kubis, dan timun serta ditambah dengan ikan patin ataupun ikan haruan sebagai penyedap rasanya. Kandungan Ikan Patin dalam Gangan Asam.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gangan asam banjar / sayur asam banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gangan Asam Banjar / Sayur Asam Banjar memakai 16 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Gangan Asam Banjar / Sayur Asam Banjar:
- Ambil Bumbu Halus.
- Ambil 7 siung bawang merah.
- Ambil 7 buah kemiri.
- Ambil 2 cm lengkuas.
- Sediakan 2 cm kunyit.
- Siapkan 1 batang sereh (putih nya aja).
- Siapkan Bahan.
- Gunakan 800 ml air.
- Gunakan 2 buah kepala ikan (nila/patin/haruan/gabus).
- Gunakan Perasan air jeruk untuk kepala ikan.
- Gunakan 1/2 buah tomat.
- Gunakan 3 sdm air asam jawa.
- Siapkan 1/2 terasi (campur ke air asam jawa).
- Gunakan 1/2 timun.
- Sediakan 3 batang kacang panjang.
- Gunakan 1/4 kol.
Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Semur Daging Sapi (simple) yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Menu ini menambah kekhasan khazanah kuliner urang Banjar. Apa bedanya sih dengan sayur asem dari daerah lain. Gangan Asam Banjar Salah satu menu yang selalu saya suka tentunya adalah gangan asam Banjar. Berbeda dengan sayur asam Jawa yang banyak sayurnya dan berwarna kuning kemerahan, Gangan Asam Banjar menggunakan bumbu kuning.
Cara membuat Gangan Asam Banjar / Sayur Asam Banjar:
- Haluskan bumbu. Bisa pake ulekan / blender. Kalo pake blender tambahkan air sedikit..
- Masukkan bumbu ke dalam air. Masak sampai aroma nya harum..
- Kalo sudah dirasa bumbu halusnya masak, masukkan tomat dan kepala ikan. Masak sampai tomat layu.
- Kemudian masukkan timun, kol, kacang panjang & air asam jawa yg sudah dicampur terasi.
- Terakhir masukkan cabe besar. Ini hanya optional aja ya. Gk pake ini gkpp. Masak sebentar. Dan siap dihidangkan ^_^.
Isiannya berupa kacang panjang, tomat, kol, potongan cabai dan kadang dilengkapi juga dengan kepala ikan patin atau haruan. Sayur asam khas Banjar, Kalimantan Selatan ini, berbeda dengan sayur asam pada umumnya. Bahan utama dari Sayur asam ini adalah kepala ikan kakap. Yuk membuat Gangan Keladi, Sayur Khas Banjarmasin. Jika anda orang banjar, tentu tidak asing dengan sayur yang satu ini.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Gangan Asam Banjar / Sayur Asam Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
Resep lainnya :