Orange Chicken (ayam saus jeruk). Ayam saus jeruk atau sekarang populer dengan nama orange chicken karena panda express yg hype di kalangan diaspora Asian American. Di RRC sendiri orange chicken kurang populer dan jarang ada, versi aslinya di Hunan juga tidak bertepung dan bukan pakai jus melainkan peel jeruknya. Pertama kali makan orange chicken adalah di rumah paman.
Suatu hari teman di… Resep Orange Chicken (ayam saus jeruk).
Liat masih ada jeruk dikulkas jadi kepengin masak.
Jeruk ngga cuma enak dibikin jus aja, tapi bisa bikin masakan enak juga lho. aku share resep ayam dgn saus jeruk ya,,, Semoga bisa jadi variasi menu dirumah. #CookpadIndonesia.
Anda sedang mencari inspirasi resep orange chicken (ayam saus jeruk) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal orange chicken (ayam saus jeruk) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ayam saus jeruk atau sekarang populer dengan nama orange chicken karena panda express yg hype di kalangan diaspora Asian American. Di RRC sendiri orange chicken kurang populer dan jarang ada, versi aslinya di Hunan juga tidak bertepung dan bukan pakai jus melainkan peel jeruknya. Pertama kali makan orange chicken adalah di rumah paman.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari orange chicken (ayam saus jeruk), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan orange chicken (ayam saus jeruk) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah orange chicken (ayam saus jeruk) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Orange Chicken (ayam saus jeruk) memakai 26 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Orange Chicken (ayam saus jeruk):
- Siapkan 400 gr daging ayam boneless bagian paha.
- Gunakan Bumbu marinasi ayam :.
- Gunakan 5 siung bawang putih, haluskan.
- Gunakan 2 1/2 sdm madu.
- Ambil 2 1/2 sdm kecap asin khas jepang.
- Siapkan 1 sdm kecap ikan.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Gunakan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Ambil Adonan tepung utk coating ayam :.
- Gunakan 100 gr tepung terigu.
- Sediakan 100 gr maizena.
- Siapkan 1 sdt baking powder.
- Ambil 1 sdt baking soda.
- Ambil 1/2 sdt garam.
- Siapkan 200 ml air es.
- Sediakan Sauce jeruk :.
- Gunakan 1 buah zest / kulit jeruk.
- Ambil 1 jeruk sunkist, peras airnya.
- Ambil 2 cm jahe, iris tipis.
- Siapkan 2 buah cabe merah, cincang halus.
- Ambil 90 gr gula merah.
- Sediakan 6 sdm kecap asin.
- Sediakan 6 sdm cuka beras/cuka apel.
- Sediakan 1/4 sdt kaldu bubuk.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 1 sdm minyak wijen (kasih di akhir).
Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Opor Ayam Empuk yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal
Ayam saus jeruk atau orange chicken merupakan masakan a la China Amerika yang aslinya berasal dari propinsi Hunan. Variasi masakan ini yang umum ditemukan di restoran fast-food di Amerika Utara biasanya terdiri atas potongan daging ayam yang digoreng dan dilumuri dengan saus pedas dengan rasa jeruk. Saus biasanya memiliki tekstur kental atau seperti karamel dan berfungsi sebagai glaze untuk. Cari produk Baso & Daging Olahan Lainnya lainnya di Tokopedia.
Langkah-langkah membuat Orange Chicken (ayam saus jeruk):
- Cuci bersih daging ayam tanpa tulang, lalu potong2. Beri bumbu marinasi, aduk rata dan sisihkan..
-
Bikin adonan coating :
masukkan semua bahn kering dlm mangkuk, aduk rata lalu tambahkan air dingin.
Kekentalannya seperti ini 👇.
-
Kita ambil zest / kulit jeruknya, parut kulitnya, jangan sampai kena bagian putihnya supaya ngga pahit.
knpa pakai zest? Supaya sausnya makin wangi jeruk.
Peras jeruk sunkistnya, pilih jeruknya yg kandungan airnya banyak.
Setelah itu tuang smua bahan saus ke mangkuk, kecuali minyak wijen.
Klo suka pedes pake cabe rawit aja.
Aduk rata 👇.
- Goreng ayam sampai matang lalu tiriskan. Pake api sedang aja supaya ayam matang merata dan ngga gampang gosong..
- Masak sauce jeruk sampai mendidih dan sedikit mengental, lalu masukkan ayam gorengnya, aduk rata sampe bener-bener rata, matikan api..
-
Tambahkan minyak wijen, aduk rata lalu koreksi rasa.
Note :
klo kurang asin tambahin garam aja.
jenis jeruk boleh diganti, yg ptg jeruk manis klo bisa yg kulitnya orange, seperti jeruk ponkam, pontianak, kino, santang dll.
misal mau pakai sirup jeruk boleh, tpi mungkin rasanya agak beda ya.
Lebih disarankan pake buah jeruk asli 😉.
- Sajikan dgn garnish roasted wijen/wijen panggang..
- Selamat makan 🍴 biasakan berdoa sebelum makan 😊.
Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Timothy Fox / Home Cooking Wonderland. Kalo gak punya white vinegar ganti aja dengan air jeruk nipis, jangan pake cuka meja biasa, ya. Kalo suka Orange Chicken yang lebih lembut, langsung campur ayam dengan saus, tapi kalau suka yang ayamnya masih crunchy lebih enak disajikan terpisah, jadi ayam dicocol-cocol dengan saus jeruknya. Kif mendeskripsikan menu itu sebagai ayam krispi dengan saus yang bercita rasa asam manis segar yang didapat dari perpaduan jus jeruk segar, cuka beras dan gula jawa.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Orange Chicken (ayam saus jeruk) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :