Ayam Lado Mudo (Masakan Khas Minang). Resep Ayam Lado Mudo (Khas Minang). Andai kata saya ada kesempatan masak masakan khas Sumatra.saya ingin sekali masak masakan tradisional apa aja dari sana. Dengan belajar masak masakan khas Nusantara terlebih dari daerah Sumatra, secara tidak langsung saya seperti diajak keliling gitu.

Makanan ini hampir mirip dengan Itik lado hijau di Bukittinggi tetapi makanan ini berbahan dasar ayam. Resep Itik / Ayam Lado Mudo (Khas Minang). Hai semua, kali ini saya & teman-teman #LenggangSurabaya bikin masakan Sumatra nih, saya memilih masakan Khas Minang.

Lagi mencari inspirasi resep ayam lado mudo (masakan khas minang) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam lado mudo (masakan khas minang) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Resep Ayam Lado Mudo (Khas Minang). Andai kata saya ada kesempatan masak masakan khas Sumatra.saya ingin sekali masak masakan tradisional apa aja dari sana. Dengan belajar masak masakan khas Nusantara terlebih dari daerah Sumatra, secara tidak langsung saya seperti diajak keliling gitu.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lado mudo (masakan khas minang), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam lado mudo (masakan khas minang) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam lado mudo (masakan khas minang) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Lado Mudo (Masakan Khas Minang) memakai 22 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Lado Mudo (Masakan Khas Minang):

1. Ambil 1 ekor ayam kampung muda (kurang lebih dengan berat 1,5 kg).
2. Siapkan 3 lembar daun salam.
3. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
4. Ambil 2-3 siung bawang putih (iris tipis).
5. Gunakan 4 siung bawang merah (iris tipis).
6. Ambil 2 batang serai (geprek).
7. Ambil 1 lembar daun kunyit.
8. Gunakan 4 butir asam kandis.
9. Gunakan secukupnya Air.
10. Gunakan secukupnya Kaldu bubuk.
11. Siapkan secukupnya Garam.
12. Gunakan Bumbu halus :.
13. Sediakan 200-250 gr cabe keriting hijau.
14. Gunakan 2-3 cm kunyit.
15. Siapkan 1 ruas lengkuas.
16. Gunakan 1 ruas jahe.
17. Sediakan 2-3 kemiri.
18. Siapkan 10-15 butir merica.
19. Ambil 15-20 buah Cabe rawit hijau.
20. Siapkan 7 siung bawang putih.
21. Ambil 12 siung bawang merah.
22. Siapkan secukupnya Garam.

Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Kolak kacang hijau, pisang, nangka yang Lezat Tips Anti Gagal

Ayam Lado Mudo, rasanya enak banget nih. Kata yang punya resep, resep aslinya untuk itik. Tapi untuk ayam juga gak kalah enak kok.. Resep Ayam Lado Mudo (Masakan Khas Minang).

Cara membuat Ayam Lado Mudo (Masakan Khas Minang):

1. Kalau menggunakan ayam kampung, ungkap ayam terlebih dahulu dengan menambahkan 4 lembar daun salam & 2 ruas jahe (iris-iris tipis). Tambahkan air secukupnya. Masak hingga ayam setengah matang. Kalau menggunakan ayam broiler, ayam tidak perlu diungkap..
2. Giling seluruh bumbu. Giling cabe hijau dengan kunyit, agar cabe tidak menghitam..
3. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak goreng yang tlh dipanaskan terlebih dahulu. Tambahkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai. Tumis hingga wangi..
4. Tambahkan bumbu halus. Aduk rata. Masukkan ayam, aduk-aduk sebentar..
5. Tambahkan air, lalu masak hingga matang. Tambahkan asam kandis. (Saya tuang agak banyak air).
6. Masak hingga kuah menyusut, mengental, dan mengeluarkan minyak (kaldu). Gunakan api kecil aja ya..
7. Ketika kuah telah menyusut, masukkan sedikit kaldu bubuk dan sedikit garam. Koreksi rasa. Jika sudah matang dan kuah mengental, matikan api..
8. Sajikan ayam dengan sayuran dan lauk tambahan lainnya 😉.

Sebenarnya yang khas itu Itiak Lado Mudo (Itik Cabe Hijau) yang berasal dari Bukit Tinggi, tapi karena ada stock ayam kampung banyak di kulkas, jadinya saya coba gunakan ayam kampung. Hai hai. #AgenRahasiaKeSumatra nih 😍 Saya menjatuhkan pilihan recook kepada si Ayam Lado Mudo. Karena kangen dengan salah satu masakan Padang yang ada di Jakarta. Resep dari mbak Welly ini aslinya pake itik/itiak kalau orang Minang menyebutnya. Bumbunya sederhana, terdiri dari bawang merah,.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam lado mudo (masakan khas minang) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :