Empal daging sapi a.k.a gepuk. Resep Empal Gepuk Daging Sapi - Gepuk adalah makanan khas Sunda Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi. Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang.
Resep gepuk atau empal gepuk merupakan cara membuat empal daging sapi goreng empuk yang menjadi favorit masakan kuliner khas Bandung maupun masyarakat Sunda.
Hidangan empal atau biasa kita sebut dengan gepuk pada beberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang berbahan utama daging sapi.
Proses memasaknya pun dengan cara merebusnya terlebih dahulu lalu menggunakan rempah yang begitu kaya sebagai bumbu, kemudian memasaknya hingga empuk.
Anda sedang mencari ide resep empal daging sapi a.k.a gepuk yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal daging sapi a.k.a gepuk yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal daging sapi a.k.a gepuk, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan empal daging sapi a.k.a gepuk yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Resep Empal Gepuk Daging Sapi - Gepuk adalah makanan khas Sunda Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi. Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat empal daging sapi a.k.a gepuk yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Empal daging sapi a.k.a gepuk memakai 14 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Empal daging sapi a.k.a gepuk:
- Ambil 1 kg daging sapi khas dalam.
- Siapkan 1500 ml santan.
- Siapkan 2 batang serai geprek.
- Ambil 3 lembar daun salam.
- Sediakan 1 butir pala utuh.
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :.
- Sediakan 10 buah bawang merah.
- Siapkan 4 buah bawang putih.
- Ambil 2 buah asam masak.
- Sediakan 3 sdm gula merah.
- Siapkan 2 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Sediakan 1 sdm garam.
- Siapkan 1/2 sdm kaldu sapi.
Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Sambal Kuah Sayur Asam 🥵 yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal
KOMPAS.com - Stok lauk tahan lama, menjadi andalan untuk santapan sahur maupun buka puasa. Makanan khas Jawa Barat tersebut adalah daging sapi goreng, sebelumnya sudah diberi bumbu. Kamu dapat menyimpan empal gepuk dalam kulkas. Iris daging sesuai selera, lalu gepuk sampai seratnya hancur.
Cara menyiapkan Empal daging sapi a.k.a gepuk:
- Daging sapi yang masih kotak (gandik) di masukkan ke dalam presto di tambahkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan bumbu rempah lainnya, santan, gula dan garam. Masak di presto kurang lebih 20 menit setelah berdesis..
- Setelah presto sudah tidak berdesis, ambil daging sapi gandik. Kemudian potong sesuai guratan daging, memarkan daging sapi hingga daging menjadi pipih.
- Masukkan ke dalam wajan, dengan sisa air yang masih tersisa, koreksi rasa jika dirasa masih kurang. Masak hingga bumbu meresap dan airnya habis.
- Daging yang sudah empuk dan matang ini bisa di simpan dalam kulkas, dan di goreng terlebih dahulu jika ingin memakannya.
- Sajikan empal daging yang sudah digoreng dengan tambahan bawang goreng.
Lumuri dengan bumbu halus, lalu masak di atas wajan. Beri sedikit kuah, biarkan bumbu meresap. Sebelum disajikan goreng sebentar, barulah sajikan. Itulah cara membuat dan resep empal gepuk yang empuk untuk menu hari ini. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat empal daging sapi a.k.a gepuk yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :