Soto Ayam Ambengan. Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.
Ambengan Surabaya ini terkenal bumbunya yang mantap.
Kaldunya bening dengan isian dan lauk pelengkap yang bikin rasanya makin spesial.
Soto Ayam Ambengan adalah salah satu makanan khas kota Surabaya.
Anda sedang mencari inspirasi resep soto ayam ambengan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam ambengan yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam ambengan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam ambengan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam ambengan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Ayam Ambengan menggunakan 28 jenis bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Ayam Ambengan:
- Siapkan 2-3 buah dada ayam kampung ukuran besar (bila kecil bisa ditambah jumlahnya).
- Siapkan 2 batang serai, memarkan.
- Gunakan 5-6 lbr daun jeruk.
- Siapkan 2-3 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk.
- Gunakan secukupnya Garam dan merica.
- Gunakan 2 sdt gula pasir.
- Siapkan 4 siung bawang putih, iris tipis dan goreng.
- Sediakan Bumbu halus:.
- Gunakan 8 butir bawang merah.
- Ambil 5 siung bawang putih.
- Sediakan Sejaru telunjuk kunyit, bakar.
- Siapkan 1 sdt biji ketumbar.
- Ambil 4 butir kemiri.
- Sediakan 1/2-1 sdt parutan jahe.
- Siapkan Poyah:.
- Sediakan 3 siung bawang putih, iris tipis dan goreng.
- Siapkan 5-6 buah kerupuk udang, goreng.
- Ambil Bahan pelengkap:.
- Ambil Soon.
- Siapkan Telur rebus.
- Sediakan Sambal rebus.
- Sediakan Kerupuk udang.
- Ambil Irisan daun bawang.
- Sediakan Irisan daun seledri.
- Ambil Jeruk nipis.
- Gunakan Nasi putih.
- Siapkan Kerupuk.
- Ambil Perkedel.
Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Ayam goreng mentega susu (buttermilk fried chicken) yang Lezat Tips Anti Gagal
Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Inilah resep Soto Ayam Ambengan asli Surabaya yang merupakan kuliner khas Jawa Timur dengan ciri khas kuah berwarna kuning. Sebenarnya banyak terdapat rumah makan yang menyediakan menu ini di Suraya seperti Depot Pak Sadi yang memang menawarkan rasa yang berbeda dibandingkan soto dari daerah lain sehingga menjadi salah satu masakan favorit untuk menjamu tamu atau… Soto Ayam Ambengan ini isinya terdiri dari daging ayam (suwiran daging ayam, jerohan, kulit, kalo suka brutu juga ada tapi saya ga suka hehehe), telur, nasi putih, bihun, kubis cacah dan kuah sotonya yang kuning menggoda.
Cara membuat Soto Ayam Ambengan:
- – Rebus dada ayam dengan sedikit garam, serai dan daun jeruk. Masak dengan api kecil hingga setengah matang. – Sambil menunggu kita bisa mempersiapkan bahan pelengkap. – Tumis bumbu halus hingga matang dan tambahkan dalam rebusan kaldu. – Bumbuhi dengan garam, gula, merica, kaldu bubuk dan bawang putih goreng. Masak hingga daging empuk. Koreksi rasa. – Tiriskan daging. Goreng dan biarkan dingin. Setelah dingin, jangan disuwir tetapi potong serong tipis..
- – Untuk penyajian, susun soon di atas mangkuk bersama ayam, telur rebus, taburan daun bawang, daun seledri, bawang goreng dan poyah. Sajikan selagi panas dengan perkedel, sambal, jeruk nipis, poyah, nasi putih dan kerupuk. Untuk 6 porsi.
Saya paling suka banget mencampur sotonya pake koya (bubuk yang dibuat dari parutan kelapa, tumbukan kerupuk udang dan. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli. Untuk yang ingin pergi ke surabaya, maka jangan lupa untuk mencicipi soto ambengan khas surabaya ini. Tapi menikmati soto ayam ambengan tidak harus pergi ke Surabaya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam ambengan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :