Ayam Kampung Rica-Rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Sehingga diperlukan beberapa tips khusus supaya daging ayam kampung lebih empuk. hai sobat ,hari ini saya akan membuat Rica Rica Ayam Kampung Pedas,. mau tau cara bikinnya seperti apa? tonton videonya sampai selesai ya. Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.

Lagi mencari inspirasi resep ayam kampung rica-rica yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kampung rica-rica yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kampung rica-rica, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam kampung rica-rica enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam kampung rica-rica sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ayam Kampung Rica-Rica memakai 30 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Kampung Rica-Rica:

1. Gunakan 1 ekor Ayam kampung betina.
2. Ambil 1 pc Kunyit parut.
3. Ambil 2 pcs Jeruk nipis.
4. Ambil Secukupnya Garam.
5. Siapkan Bahan cemplung :.
6. Siapkan 4 pcs Lemongrass (bruised).
7. Ambil 8 pcs Daun jeruk (boleh di iris tipis2 atau utuh dirobek).
8. Siapkan 6 pcs Daun salam (robek).
9. Ambil 1 pc Daun pandan (simpul).
10. Siapkan 1 ruas Lengkuas (bakar, bruised).
11. Gunakan Bumbu halus :.
12. Gunakan 8 cloves Garlic.
13. Siapkan 8 cloves Shallots.
14. Ambil 10 Cabe merah keriting.
15. Gunakan 5 Cabe merah besar.
16. Siapkan 8 Rawit orange.
17. Sediakan 15 Rawit hijau.
18. Gunakan 2 ruas Ginger (bakar, bruised).
19. Ambil 4-5 pcs Kemiri.
20. Sediakan 2 ruas Kunyit (bakar, bruised).
21. Gunakan Bumbu masak :.
22. Sediakan 1 sachet Royco ayam.
23. Siapkan 1 tbsp Knorr ayam.
24. Gunakan Secukupnya Garam.
25. Sediakan Secukupnya Totole.
26. Siapkan 1/2 tbsp Vetsin HK.
27. Ambil Secukupnya Gula merah.
28. Sediakan Pelengkap :.
29. Ambil 2-3 ikat Daun kemangi (petik daunnya saja).
30. Ambil 2 pc Daun bawang (iris).

Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Soto Ceker Medan yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal

Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Baca juga: Cara Masak Ayam Pedas Rica-rica, Coba Panggang Saja. Keunikan rasa rica rica ayam manado ini adalah rasa pedas, manis, asin, gurih bercampur dengan takaran pas, sehingga tercipta cita rasa yang sempurna. Itulah salah satu rahasia aneka macam resep masakan dari nusantara, sehingga terkenal hingga ke manca negara.

Cara membuat Ayam Kampung Rica-Rica:

1. Lumuri ayam yg telah dipotong2 dengan jeruk nipis, garam dan kunyit parut. Diamkan 10 menit lalu goreng setengah kering..
2. Goreng cabe2an, garlic, shallots, ginger dan kemiri dengan minyak bekas menggoreng ayam. Lalu blender bersama kunyit yg telah dibakar dan di geprek..
3. Tumis bumbu halus, lalu masukkan bahan cemplung. Beri bumbu masak..
4. Tumis hingga wangi lalu masukkan ayam. Aduk2 lalu beri secukupnya air..
5. Masak hingga air menyusut dan ayam empuk lalu test rasa..
6. Setelah matang dan air menyusut, masukkan bahan pelengkap, aduk2 lalu siap disajikan..

Panaskan minyak di atas wajan, gunakan api sedang. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum. Tambahkan bumbu, daun jeruk, serai, dan air jeruk nipis, masak kembali hingga bumbu matang. Ayam rica-rica yang merupakan salah satu sajian khas daerah Manado. Dimana "rica" ini yang berarti "cabai" atau "pedas" dalam bahasa Manadonya.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam kampung rica-rica yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :