Ayam ingkung. Ayam Ingkung memiliki arti mengayomi, diambil dari kata jinakung dalam Bahasa Jawa kuno dan manekung yang artinya memanjatkan doa. Tersedia paket khusus tahu, tempe & sambal. Dalam tradisi Jawa ketika mengadakan selamatan (kenduri) baik kematian atau hajatan lain sering menggunakan Ingkung.

Ayam ingkung umumnya hanya disajikan pada kegiatan-kegiatan tertentu seperti upacara keagamaan, peringatan hari besar, wujud rasa syukur (selametan), dan upacara peringatan kematian. Kalau kalian ke Yogyakarta, pasti akan menemukan banyak restoran yang menjual makanan ini. Ingkung adalah ayam kampung yang dimasak dan disajikan secara utuh.

Lagi mencari inspirasi resep ayam ingkung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam ingkung yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ayam Ingkung memiliki arti mengayomi, diambil dari kata jinakung dalam Bahasa Jawa kuno dan manekung yang artinya memanjatkan doa. Tersedia paket khusus tahu, tempe & sambal. Dalam tradisi Jawa ketika mengadakan selamatan (kenduri) baik kematian atau hajatan lain sering menggunakan Ingkung.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam ingkung, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam ingkung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam ingkung yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam ingkung memakai 16 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam ingkung:

1. Siapkan 1 ekor ayam muda / ayam kalasan.
2. Ambil 500 ml santan instan / kelapa parut.
3. Sediakan Bumbu yang di haluskan.
4. Sediakan 5 siung bawang putih.
5. Sediakan 8 siung bawang merah.
6. Gunakan 2 buah kemiri.
7. Siapkan 1/2 sdt Jahe bubuk.
8. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
9. Siapkan 1/4 sdt jinten.
10. Sediakan 1 ruas kencur.
11. Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk.
12. Gunakan Bumbu cemplung.
13. Siapkan 1 batang sereh.
14. Siapkan 2 lembar daun salam.
15. Gunakan 2 lembar daun jeruk.
16. Sediakan 1/2 ruas lengkuas geprek.

Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Bola Makaroni yang Lezat Tips Anti Gagal

Dalam berbagai ritual tradisi di Jawa, ingkung menjadi bagian dari " ubo rampe " atau kelengkapan sesaji yang disajikan sebagai sajen untuk menemani hidangan lain dalam sajen seperti tumpeng. Yang dinamkan Ingkung Ayam adalah ayam yang masih utuh hanya dibersihkan bulu dan diambil jeroannya kemudian dimasak dalam kondisi utuh alias tidak di potong -potong. Biasnya ingkung ayam ini sering ditampilkan dalam upacara adat di Jogja, seperti kenduri, slametan, sedekahan dan acara tradisional lainnya. Opor Ayam Goreng "Bu Ranti" adalah ayam goreng khas Pekalongan yang resepnya hanya dimiliki keluarga/keturunan Bu Ranti.

Langkah-langkah membuat Ayam ingkung:

1. Cuci bersih ayam lalu lumuri dgn jeruk nipis dan garam.. biarkan 15 mnt. Siapkan panci presto. Dalam wadah Lumuri ayam dengan bahan yang di haluskan..
2. Masukan ayam kampung ke dalam panci presto, tambahkan bahan cemplung, garam, penyedap rasa dan gula juga santan masak selama 20 menit..
3. Angkat, koreksi rasa. Siap di sajikan.

Ayam Goreng Ingkung Enak di Solo. Ayam Goreng Bu Better [image source] Sebutan lengkapnya adalah Ayam Tim Goreng Dewi Sri Bu Better. Jika datang ke sini kamu akan menemukan sebuah hidangan yang berbeda dari kuliner serupa kebanyakan. Yang pasti wajib kamu coba adalah ingkung atau atau ayam utuh goreng dengan sandingan sambal pedas penggugah selera. Cuci ayam utuh sampai bersih, biarkan cucuk ayam utuh dan tidak dipotong.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam ingkung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :