Ingkung Ayam Kampung. Kuliner Ingkung ayam kampung jogja ini bukanlah sesuatu yang baru karena di daerahnya Pajangan, bantul memang sudah puluhan tahun terkenal sebagai sentra Ingkung. Warung makan Ingkung yang terkenal ada beberapa ya guys di Pajangan Bantul ini. Tersedia paket khusus tahu, tempe & sambal.
Namun, kamu tak perlu menunggu ada acara untuk menikmati hidangan ini.
Ingkung Ayam Kampung merupakan salah satu makanan khas Jawa yang berbahan dasar utama ayam yang dibumbui dan disajikan satu ekor utuh (tidak dipotong-potong perbagian layaknya sajian ayam yang umum ada di Indonesia).
Ingkung dibuat dari ayam jago atau ayam jantan dengan umur tertentu.
Anda sedang mencari inspirasi resep ingkung ayam kampung yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ingkung ayam kampung yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ingkung ayam kampung, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ingkung ayam kampung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Kuliner Ingkung ayam kampung jogja ini bukanlah sesuatu yang baru karena di daerahnya Pajangan, bantul memang sudah puluhan tahun terkenal sebagai sentra Ingkung. Warung makan Ingkung yang terkenal ada beberapa ya guys di Pajangan Bantul ini. Tersedia paket khusus tahu, tempe & sambal.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ingkung ayam kampung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ingkung Ayam Kampung menggunakan 12 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ingkung Ayam Kampung:
- Gunakan Ayam kampung 1 ekor utuh.
- Siapkan 3 lbr Daun jeruk.
- Siapkan 4 lbr Daun salam.
- Siapkan Batang sereh 1 biji (geprek).
- Gunakan 1 sdt Garam.
- Gunakan secukupnya Kaldu jamur.
- Siapkan 1 sdm Gula jawa.
- Ambil 2 biji Santan kara.
- Siapkan 1500 mL Air.
- Siapkan Bawang merah 8 siung (dihaluskan).
- Gunakan Bawang putih 4 siung (dihaluskan).
- Ambil Ketumbar 1 sdt (dihaluskan).
Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Nastar Keju Lumer Ekonomis yang Lezat Tips Anti Gagal
Bahan utama yang digunakan tidak lain dan tidak bukan adalah ayam kampung utuh yang sudah dibersihkan isi perutnya dan juga bulu-bulu serta kukunya. Setelah dibersihkan, ayam kemudian diikat dengan bambu atau "ingkung", mulai dari kaki sampai ke kepalanya. Ingkung adalah ayam kampung yang dimasak dan disajikan secara utuh. Dalam berbagai ritual tradisi di Jawa, ingkung menjadi bagian dari " ubo rampe " atau kelengkapan sesaji yang disajikan sebagai sajen untuk menemani hidangan lain dalam sajen seperti tumpeng.
Langkah-langkah menyiapkan Ingkung Ayam Kampung:
- Haluskan semua bumbu.
- Masukkan ayam, bumbu halus, dan yang lainnya ke dalam panci.
- Kemudian rebus dengan api kecil hingga bumbu meresap.
- Setelah semua bumbu meresap angkat dan sajikan.
Ingkung ayam adalah masakan olahan berbahan utama ayam kampung yang disajikan secara utuh (ayam utuh). Makanan ini biasanya disajikan hanya pada acara-acara dan tradisi tertentu. Secara bahasa, kata ingkung yang berasal dari kata ing (ingsun) yang berarti aku dan kung (manekung) yang berarti berdoa dengan penuh khidmat. Mau coba.yukk mari.silahkan teman-teman.untuk ingkung ini wajib pakai ayam kampung ya.jika ayam biasa.kurang sip rasanya. Sebelum di ungkep.ayam di belah dulu bagian perutnya, kedua sayapnya di silangkan mengikat leher, kemudian kakinya di kerat, lalu di tekuk ke dalam, agar posisi ayam nggak berubah ketika di masak, bisa di ikat dengan tali dari bambu.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ingkung Ayam Kampung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :