Ayam Ingkung. Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau disebut sebagai kelengkapan untuk persembahan/sesaji ini biasa hadir di acara selamatan. Namun, kamu tak perlu menunggu ada acara untuk menikmati hidangan ini. Tersedia paket khusus tahu, tempe & sambal.
Ingkung merupakan kuliner khas Jawa yang berupa ayam kampung berbumbu dan dimasak utuh.
Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau disebut sebagai kelengkapan untuk persembahan/sesaji ini biasa hadir di acara selamatan.
Namun, kamu tak perlu menunggu ada acara untuk menikmati hidangan ini.
Lagi mencari inspirasi resep ayam ingkung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam ingkung yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam ingkung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam ingkung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau disebut sebagai kelengkapan untuk persembahan/sesaji ini biasa hadir di acara selamatan. Namun, kamu tak perlu menunggu ada acara untuk menikmati hidangan ini. Tersedia paket khusus tahu, tempe & sambal.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam ingkung sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ayam Ingkung menggunakan 20 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Ingkung:
- Ambil 1 ekor ayam kampung muda utuh.
- Sediakan 4 L santan dari 2 butir kelapa.
- Ambil Bumbu yang dimemarkan.
- Gunakan 3 ruas jari jahe.
- Sediakan 3 batang serai.
- Ambil 1 biji pala.
- Gunakan 3 ruas jari lengkuas.
- Siapkan 4 lembar daun salam.
- Sediakan 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan Secukupnya Gula..
- Ambil secukupnya Garam.
- Ambil Bumbu yang dihaluskan.
- Siapkan 10 siung bawang putih.
- Siapkan 10 butir bawang merah.
- Sediakan 1 sdt merica.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Ambil 3 ruas jari kencur.
- Sediakan 3 ruas jari kunyit.
- Sediakan Bahan menggoreng.
- Ambil secukupnya Minyak.
Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep Pisang Coklat Kuah Susu Sederhana yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal
Ingkung adalah ayam kampung yang dimasak dan disajikan secara utuh. Dalam berbagai ritual tradisi di Jawa, ingkung menjadi bagian dari " ubo rampe " atau kelengkapan sesaji yang disajikan sebagai sajen untuk menemani hidangan lain dalam sajen seperti tumpeng. Ayam tu-kung atau ingkung selalu disandingkan dengan tumpeng sebagai sesaji. Ayam Ingkung memiliki arti mengayomi, diambil dari kata jinakung dalam Bahasa Jawa kuno dan manekung yang artinya memanjatkan doa.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Ingkung:
- Haluskan bahan, bagi bumbu menjadi dua.
- Balurkan bumbu halus keseluruhan bagian ayam, diamkan 30 menit.
- Rebus santan bersama bumbu halus dan bumbu yang dimemarkan sampai mendidih. Boleh dimasukkan ke dalam panci presto bersama ayam agar lebih empuk, boleh juga dengan wajan biasa.
- Masukkan ayam, masak sampai matang dan meresap..
- Siapkan minyak panas banyak, goreng hingga kuning keemasan.
Ayam juga dipilih sebagai bahan pokok dalam hidangan ini karena memiliki arti dan makna tersendiri. Cuci ayam utuh sampai bersih, biarkan cucuk ayam utuh dan tidak dipotong. Opor Ayam Goreng "Bu Ranti" adalah ayam goreng khas Pekalongan yang resepnya hanya dimiliki keluarga/keturunan Bu Ranti. Ayam ingkung merupakan ayam utuh yang dihidangkan bersama jeroannya. Ayam Ingkung memiliki arti mengayomi, diambil dari kata jinakung dalam Bahasa Jawa kuno dan manekung yang artinya memanjatkan doa.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam ingkung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :