Tape ketan tanpa daun pisang. Sekilas Tentang Tape Ketan dan Daun Pisang. Tape ketan adalah makanan tradisional daerah pasundan Jawa Barat yang terbuat dari beras ketan yang memiliki rasa manis di fermentasi menggunakan ragi selama kurun waktu tertentu. Karena TAPE KETAN bungkus daun ini tergolong ribet buat nya.

Resep Tape Ketan Hijau, Ketan Hitam, dan Ketan Putih Sederhana Spesial Asli Enak. Banyak teknik orang membuat tape anti gagal, tapi walaupun Membuat tape beras ketan ini gunakan beras ketan putih untuk warna hijaunya bisa gunakan air ekstrak daun suji jadi lebih alami daripada menggunakan. JAKARTA, iNews.id - Cara membuat tape ketan memang memerlukan teknik dan pengelolaan yang detail.

Anda sedang mencari ide resep tape ketan tanpa daun pisang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tape ketan tanpa daun pisang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tape ketan tanpa daun pisang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tape ketan tanpa daun pisang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Sekilas Tentang Tape Ketan dan Daun Pisang. Tape ketan adalah makanan tradisional daerah pasundan Jawa Barat yang terbuat dari beras ketan yang memiliki rasa manis di fermentasi menggunakan ragi selama kurun waktu tertentu. Karena TAPE KETAN bungkus daun ini tergolong ribet buat nya.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tape ketan tanpa daun pisang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tape ketan tanpa daun pisang menggunakan 3 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tape ketan tanpa daun pisang:

1. Sediakan 1 kg ketan putih.
2. Gunakan 0,5 kg ketan hitam.
3. Sediakan 1,5 keping ragi.

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Nastar burger yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal

Untuk mendapatkan hasil yang baik dari tape ketan, Anda harus melakukan proses fermentasi. Makanan yang memiliki rasa manis dan asam ini digemari banyak orang. Cara Membuat Tape Ketan - Tape identik dengan singkong. Tape ketan hitam tanpa gula akan mempunyai rasa asam sedikit manis (seperti tape singkong).

Langkah-langkah menyiapkan Tape ketan tanpa daun pisang:

1. Rendam ketan hitam dan putih mulai dari jam 7 pagi sampai jam 1 siang..
2. Setelah selesai merendam, buang air nya lalu cuci ketan dengan air mengalir sampai bersih dan air bilasannya menjadi jernih..
3. Tiriskan ketan sampai tidak ada air yg menetes..
4. Kukus ketan sampai permukaan ketan kering, kurang lebih 20 menit..
5. Setelah dikukus, tuangkan ketan ke dalam air dingin di dalam baskom. Setelah itu cuci bilas ketan lagi..
6. Tiriskan ketan sampai tidak ada air yg menetes (lagi)..
7. Kukus ketan kurang lebih 10 menit. Selama pengukusan, ketan di aduk bolak balik sampai uap panas nya merata..
8. Setelah di kukus, angkat ketan dan hamparkan di atas tampah bambu..
9. Setelah benar2 dingin (kira2 sehabis magrib), haluskan ragi dengan sendok di atas piring. Ragi yg sudah halus diayak di atas hamparan ketan yg sudah dingin. Lalu aduk2 ketan sampai ragi tercampur rata. Ulangi terus sampai ragi habis..
10. Masukkan ketan yg sudah diberi ragi kedalam wadah bertutup. Saya menggunakan toples ukuran sedang. Untuk menambah aroma wangi, bisa letakkan daun pisang yg sudah dibersihkan sebagai alas dan penutup ketan di dalam toples..
11. Biarkan ketan berfermentasi selama dua hari satu malam. Saya membuat tape di hari minggu, hari selasa pagi tape sudah mulai lembut dan manis..

Masukkan setengah bagian ketan kedalam wadah. Tape ketan bisa disantap bersama uli menjadi tape uli khas Betawi yang populer jadi sajian khas Lebaran. Membuat tape ketan ternyata tak sulit. Kamu bisa mencobanya di rumah sebagai persiapan Lebaran. Kamu bahkan bisa memasaknya tanpa kukusan, alias dengan magic com atau.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tape ketan tanpa daun pisang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!

Resep lainnya :