Tengkleng balung kambing. Gara-gara kangen sama Jogja, niat banget nyari tulang kambing, untuk bikin masakan ini. Berminggu-minggu pesan pak sayur ga dapet, akhirnya kemarin pesanan dateng. Termasuk balungan (tulangnya) yang dimasak tengkleng.
Nikmatnya Mbrakoti Balung di Thengkleng Bu Edi Pasar Klewer Kalau Anda pecinta makanan 'berbau' kambing, Solo adalah surganya.
Banyak warung yang khusus menawarkan olahan daging kambing, mulai dari sate, gule, hingga tongseng.
Tapi ada satu menu yang tak boleh Anda lewatkan saat mampir ke Solo, yakni tengkleng.
Sedang mencari inspirasi resep tengkleng balung kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tengkleng balung kambing yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Gara-gara kangen sama Jogja, niat banget nyari tulang kambing, untuk bikin masakan ini. Berminggu-minggu pesan pak sayur ga dapet, akhirnya kemarin pesanan dateng. Termasuk balungan (tulangnya) yang dimasak tengkleng.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tengkleng balung kambing, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tengkleng balung kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan tengkleng balung kambing sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Tengkleng balung kambing menggunakan 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tengkleng balung kambing:
- Sediakan 1 kg Tulang iga kambing.
- Ambil 1 bungkus Bumbu gulai instan.
- Ambil 1200 ml Air matang.
- Siapkan 2 lembar Daun salam.
- Ambil 1 batang Serai (bagian putih dimemarkan).
- Siapkan 2 cm Laos (dimemarkan).
- Sediakan 2 lembar Daun jeruk.
- Ambil 2 cm Jahe (dimemarkan).
- Ambil secukupnya Kecap.
- Ambil sesuai selera Cabe rawit.
- Ambil Bumbu halus.
- Ambil 3 siung Bawang putih.
- Sediakan 3 siung Bawang merah.
- Siapkan 2 cm Kunyit bakar.
- Sediakan 1 sdt Ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt Merica.
- Siapkan 3 butir Kemiri sangrai.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Gula.
Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep Putri Salju Pandan yang Sempurna Tips Anti Gagal
Konon, dulu tengkleng adalah makanan rakyat jelata yang… Find Tengkleng Kambing Pak Manto Solo Central stock images in HD and millions of other royalty-free stock photos, illustrations and vectors in the Shutterstock collection. Thousands of new, high-quality pictures added every day. Olahan Daging Kambing - Apakah hari ini ada rencana masak daging kambing? Yah, daging kambing memang memiliki rasa dan aroma yang khas sehingga bisa membangkitkan selera makan, ya meskipun beberapa orang tidak suka dengan bau prengus dari daging kambing.
Langkah-langkah menyiapkan Tengkleng balung kambing:
- Cuci tulang kambing. Masak dengan panci presto (30 menit setelah desisan). Bila telah lunak, angkat tulang dan sisihkan air sisa rebusan..
- Tumis bumbu halus dan bumbu gulai instan hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, laos, daun jeruk, dan jahe..
- Masukkan iga kambing ke dalam tumisan. Aduk hingga terbalut bumbu secara merata..
- Rebus air kaldu hingga mendidih. Masukkan tumisan iga. Kecilkan api. Tambahkan garam, merica, dan kecap sesuai selera. Aduk rata..
- Masak dengan api kecil hingga air rebusan tinggal 1/3 nya..
- Masukkan cabe rawit dan sajikan hangat-hangat..
Biasanya, daging kambing diolah menjadi sate, krengsengan dan gule. Ternyata banyak olahan daging kambing yang bisa […] Karena tengkleng sebenarnya adalah masakan yang diolah dari tulang belulang dan tengkorak kambing yang tak bisa dimasak menjadi sate atau gule. Tapi jangan salah, tengkleng jaman sekarang sudah naik pamornya, dan yang menikmatinya pun bukan lagi dari kalangan kere atau jelata. Tengkleng dalam bahasa jawa berarti balung, atau tulang. Jadi masakan tengkleng identik dengan masakan berbahan baku tulang, umumnya yang digunakan adalah tulang kambing.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tengkleng balung kambing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :