Sayur Asam- Banjar. Sayur asam khas Banjar, Kalimantan Selatan ini, berbeda dengan sayur asam pada umumnya. Bahan utama dari Sayur asam ini adalah kepala ikan kakap. Lihat juga resep Sayur Asam- Banjar enak lainnya.
Masakan ini unik karena kalau di sayur asam jawa menggunakan sayuran saja, tetapi kalau di Banjar menggunakan ikan patin dalam memasaknya.
Cara memasak sayur asem banjar tanpa ikan : Potong dan cuci sayuran, kemudian haluskan bawang putih, bawang merah, cabe, kunyit, terasi dan kemiri.
Geprek lengkuas dan daun serai kemudian rebus jagung, kentang atau ubi, labu beserta lengkuas dan daun serai hingga cukup layu.
Sedang mencari ide resep sayur asam- banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asam- banjar yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asam- banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sayur asam- banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Sayur asam khas Banjar, Kalimantan Selatan ini, berbeda dengan sayur asam pada umumnya. Bahan utama dari Sayur asam ini adalah kepala ikan kakap. Lihat juga resep Sayur Asam- Banjar enak lainnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sayur asam- banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Sayur Asam- Banjar menggunakan 19 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sayur Asam- Banjar:
- Sediakan 1 buah timun diambil dagingnya.
- Siapkan 3 tangkai kacang panjang.
- Siapkan 3 lbr Kubis.
- Gunakan 5 tangkai kangkung.
- Sediakan Kepala patin dr 1 ekr ikan dibelah mnjadi 2.
- Sediakan Bumbu yg dihaluskan:.
- Gunakan 4 siung bawang merah.
- Gunakan 2 siung bawang putih.
- Gunakan 5 butir Kemiri.
- Gunakan jahe sedikit.
- Siapkan kunyit sedikit.
- Gunakan 3 lbr daun salam.
- Ambil Laos sedikit digeprek.
- Sediakan gula sedikit.
- Siapkan garam secukupnya.
- Gunakan air asam.
- Siapkan Air kira² 250 ml.
- Siapkan 1 lombok merah.
- Gunakan 1 tomat (dirajang halus).
Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep Lontong Sayur Betawi yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal
Cara membuat masakan Sayur Asam Banjar, resep : Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai sampai harum. Dengan bangga hati aku mengabarkan bahwa hari ini moodku sedang stabil.. Sayur Asam Klasik khas Banjar siap disajikan..
Langkah-langkah membuat Sayur Asam- Banjar:
- Semua bahan dicuci bersih & dipotong². Bumbu yg sdh dihaluskan ditumis dg minyak goreng sedikit, jg laos + daun salam.
- Stlh harum masukin kacang panjang biarkan ½ masak, bru sayur yg lain dimasukan semua,masukan air, tutup wajan/ panci, tunggu lg hingga sayur masak semua.
- Taburi garam, gula sedikiit, air asam kira² 1sdm, incipin bl rasa sdh pas baru masukin kepala patin + taburi lombok + tomat rajang..tutup wajan/ panci tunggu kepala patin hingga masak.
- Jadilah sayur Asam khas kab Banjar.. selamat mencoba.
Kalau tadi ada ikan patin gangan asam yang berarti ikan patin sayur asam, maka gangan humbut berarti sayur humbut. Humbut sendiri di daerah Banjar merupakan rebung atau tunas pohon kelapa. Lihat juga resep Sayur Asam- Banjar enak lainnya. Sayur ini biasa disantap dengan nasi putih hangat. Gangan asam merupakan sayur asamnya orang Banjar.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sayur asam- banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :