Tempe Homemade.

Sedang mencari ide resep tempe homemade yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tempe homemade yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tempe homemade, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tempe homemade yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan tempe homemade sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Tempe Homemade menggunakan 8 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Tempe Homemade:

1. Sediakan 250 gram Kacang Kedelai Kulit, cuci bersih lalu tiriskan.
2. Sediakan 0,4 gram Ragi Tempe (±1/4 - 1/2 sdt).
3. Sediakan 1,5 liter Air (untuk merendam).
4. Ambil 1,5 liter Air (untuk merebus).
5. Siapkan Alat dan Bahan Lain:.
6. Gunakan Daun Pisang, untuk membungkus.
7. Sediakan Tusuk Lidi, untuk penyemat.
8. Ambil Jarum Jahit/ Jarum Pentul, untuk melubangi daun.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Telur Crispy yang Sempurna Tips Anti Gagal

Cara menyiapkan Tempe Homemade:

1. Hari ke-1 jam 14.00: Dalam panci, didihkan 1,5 liter air. Matikan api. Masukkan kacang kedelai yang sudah dicuci bersih sebelumnya ke dalam panci. Tutup pancinya, biarkan selama 8 jam..
2. Setelah 8 jam, buka tutupnya dan biarkan kedelai tetap direndam hingga hari ke-2. Setelahnya, air akan tampak lebih keruh. Hari ke-2 jam 14.00: Setelah direndam 24 jam, remas-remas kacang kedelai agar kulitnya terkelupas. *Sebelumnya cuci tangan dengan sabun agar tetap higienis..
   
3. Beberapa kulit yang terkelupas akan mengapung. Saring kulitnya. Usahakan 90% kulit terkelupas. Jika belum, bisa lakukan satu per satu biji kedelai, lalu kupas kulitnya di wadah terpisah. Setelah bersih dari kulitnya, tetap rendam kedelai di air yang sama, tidak perlu mengganti air..
4. Hari ke-3 jam 14.00: Setelah total perendaman 48 jam, air rendaman kacang kedelai akan tampak lebih berbuih. Ini adalah hal yang wajar karena artinya bakterinya mulai tumbuh. Tiriskan airnya, lalu cuci bersih kedelai dengan air mengalir. Cuci sambil sesekali diaduk dengan tangan agar kulit kedelai mengapung. Ulangi proses pencucian sebanyak 5-6x agar kedelai benar-benar bersih dan tidak berlendir. Tiriskan..
5. Didihkan 1,5 liter air, lalu rebus kacang kedelai selama ±30 menit atau hingga empuk. Angkat dan tiriskan. *Tutup pancinya saat merebus kacang kedelai, agar lebih cepat empuk tapi tidak terlalu lembek..
6. Siapkan tampah atau nampan, alasi dengan kain bersih lalu ratakan kacang kedelai di atasnya. Angin-anginkan selama 20-30 menit sambil sesekali diaduk. Pastikan kacang kedelai sudah tidak ada sisa air, sudah suhu ruang tapi tetap lembab. (Cek dengan mengambil kacang kedelai 1 genggam lalu buka genggaman. Jika kacang kedelai berjatuhan dan tidak banyak menempel, berarti sudah pas dan siap diberi ragi).
7. Beri 0,4 gram ragi tempe. Ratakan dengan tangan sambil diaduk dan kedelai diremas/ dipijat merata. *250 gram kacang kedelai mentah menjadi ±400 gram kacang kedelai yang telah direndam dan direbus, jadi hanya butuh 0,4g ragi. *Pemberian ragi: 1 gram ragi = 1 kg kedelai matang berat setelah direbus. *Pastikan terbebas dari garam dan minyak agar ragi tidak mati..
8. Siapkan daun pisang, isi dengan secukupnya kacang kedelai yang telah diberi ragi. Bungkus, lalu sematkan tusuk lidi. Beri lubang pada sisi daun agar sirkulasi udara tetap lancar saat proses fermentasi. *Saya ada yang berbentuk sumpil (segitiga), ada yang segiempat biasa, ada yang saya bikin tipis untuk tempe mendoan..
   
9. Tata tempe sejajar, pastikan tidak ditumpuk agar sirkulasi udara tidak tertutup dan tidak menghambat proses fermentasinya. Diamkan di suhu ruang selama 30-40 jam, bukan di bawah sinar matahari langsung. Jika suhu udara dingin, bisa ditutup kain agar lebih hangat..
10. Setelah 40 jam, tempenya sudah jadi, siap diolah dan dikonsumsi ♥️♥️ Tempenya cantik, putih bersih, dan enak 😍..

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tempe Homemade yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :