Ayam Gulai Padang. Gulai ayam is a chicken-based version of gulai—traditional Indonesian curry-like dish. It consists of chicken cuts that are slowly simmered in a complex, spicy sauce which is based on coconut milk and various spices that typically include chilis, turmeric, coriander, cumin, and nutmeg, as well as shallots, garlic, and candlenuts. It may not be as popular as the Indonesian beef rendang worldwide, but gulai ayam is highly popular among the local, especially the Padang (Minang) version.

Prepare the spice paste Gulai ayam Padang is one of the many great choices to get for the meat, though other choices such as rendang, ayam pop, or ayam panggang are excellent choices as well. For the vegetables, you can choose from a balado, perkedel, gulai nangka, or gulai daun singkong. KOMPAS.com - Memasak gulai ayam bisa memakai ayam kampung atau ayam negeri.

Lagi mencari ide resep ayam gulai padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam gulai padang yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Gulai ayam is a chicken-based version of gulai—traditional Indonesian curry-like dish. It consists of chicken cuts that are slowly simmered in a complex, spicy sauce which is based on coconut milk and various spices that typically include chilis, turmeric, coriander, cumin, and nutmeg, as well as shallots, garlic, and candlenuts. It may not be as popular as the Indonesian beef rendang worldwide, but gulai ayam is highly popular among the local, especially the Padang (Minang) version.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam gulai padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam gulai padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam gulai padang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Gulai Padang menggunakan 20 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Gulai Padang:

1. Ambil Bahan A:.
2. Sediakan 1 ekor ayam kampung/negri.
3. Gunakan 2 lembar daun kunyit.
4. Ambil 2 batang serai digeprek.
5. Siapkan 2 ruas ibu jari lengkuas digeprek.
6. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
7. Gunakan 1 buah gula merah.
8. Gunakan 1 sdt gula pasir.
9. Siapkan 1 bungkus kara 200ml.
10. Ambil 900 ml air.
11. Ambil secukupnya garam.
12. Gunakan Bahan B:.
13. Sediakan 100 gr cabe merah keriting.
14. Siapkan 25 biji cabe rawit merah (skip bila gk suka pedas).
15. Siapkan 5 butir kemiri.
16. Sediakan 5 siung bawang putih.
17. Gunakan 7 siung bawang merah.
18. Gunakan 1/2 sdt merica.
19. Siapkan 1/2 cm kunyit.
20. Siapkan 1/2 cm jahe.

Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Sup iga sapi yang Enak Tips Anti Gagal

Namun, bila ingin lebih empuk dan cepat masak, lebih baik gunakan ayam negeri saja. Baca juga: Resep Gulai Ayam Kampung Padang, Pendamping Ketupat Lebaran Gulai Ayam (Padang Chicken Curry) is originally from West Sumatra (Padang). Since Padang people have the strong desire to better themselves economically, many of them moved out of their area to other areas in Indonesia to get better jobs. Some of them even moved to Singapore and Malaysia.

Cara menyiapkan Ayam Gulai Padang:

1. Lumuri ayam yang sudah dipotong2 dengan air jeruk nipis dan garam selama 30 menit, kemudian cuci sampai bersih.
2. Haluskan Bahan B sisihkan.
3. Panaskan wajan tuangkan minyak secukupnya kemudian tumis Bahan B tambahkan garam.
4. Setelah 3 menit masukan daun kunyit, daun jeruk, lengkuas masukan ayam aduk sebentar, masukan 1/2 kotak santan kara serta 900ml air, tambahkan gula merah dan gula pasir aduk2 agar tidak pecah santan.
5. Setalah mendidih masukkan kembali 1/2 sisa santan koreksi rasa (khusus utk ayam kampung bila ayam belum empuk tambahkan air. Setelah empuk masukkan sisa santan).
6. Biarkan mendidih sampai air nya agak menyusut, kemudian angkat dan siap untuk dihidangkan.

Gulai ayam khas padang ini sebenarnya gampang bikinnya. Kaya rempah dan yang bikin rasanya beda adalah penambahan daun kunyit didalamnya. Jika di Sumatra tekstur gulai cenderung kental, gulai di Jawa memiliki tekstur yang encer. Saya akan membahas gulai yang mudah kita temui di Restoran Padang, yaitu gulai ayam. Jika bosan dengan opor ayam, gulai ayam dapat menjadi salah satu solusi pengganti hidangan ketika lebaran.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam gulai padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :