Soto Ayam Ambengan. Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.

Soto Ayam Ambengan adalah salah satu makanan khas kota Surabaya. Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya.

Sedang mencari ide resep soto ayam ambengan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam ambengan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam ambengan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto ayam ambengan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto ayam ambengan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Ayam Ambengan menggunakan 33 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Ambengan:

1. Gunakan 1 ekor ayam.
2. Ambil 1,5 liter air.
3. Ambil -------------------.
4. Sediakan 🌻 Bumbu Cemplung:.
5. Siapkan 2 batang sereh, geprek.
6. Sediakan 3 lembar daun salam.
7. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
8. Ambil 1 ruas lengkuas, geprek.
9. Gunakan 1 ruas jahe, geprek.
10. Siapkan Secukupnya garam.
11. Gunakan Secukupnya gula pasir.
12. Ambil -------------------.
13. Siapkan 🌻 Bumbu Halus:.
14. Gunakan 10 siung bawang merah.
15. Sediakan 6 siung bawang putih.
16. Ambil 2 ruas kunyit bakar.
17. Ambil 1 sdt lada bubuk.
18. Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk.
19. Sediakan 6 butir kemiri sangrai.
20. Ambil --------------------.
21. Siapkan 🌻 Bubuk Koya:.
22. Siapkan 2 buah kerupuk udang besar.
23. Sediakan 2 sdm bawang merah goreng.
24. Sediakan 2 sdm bawang putih goreng.
25. Gunakan --------------------.
26. Ambil 🌻 Bahan Pelengkap:.
27. Gunakan 4 butir telur rebus.
28. Siapkan Secukupnya kol iris.
29. Gunakan Soun, seduh lunak.
30. Sediakan Secukupnya irisan daun bawang seledri.
31. Gunakan Jeruk nipis.
32. Sediakan Kecap manis.
33. Sediakan Sambal rawit merah.

Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Ayam Goreng Ala Korea yang Enak Tips Anti Gagal

Ambengan Surabaya ini terkenal bumbunya yang mantap. Kaldunya bening dengan isian dan lauk pelengkap yang bikin rasanya makin spesial. Soto Ayam Ambengan ini isinya terdiri dari daging ayam (suwiran daging ayam, jerohan, kulit, kalo suka brutu juga ada tapi saya ga suka hehehe), telur, nasi putih, bihun, kubis cacah dan kuah sotonya yang kuning menggoda. Saya paling suka banget mencampur sotonya pake koya (bubuk yang dibuat dari parutan kelapa, tumbukan kerupuk udang dan.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Ambengan:

1. Siapkan bahan-bahannya. Rebus ayam bersama bumbu cemplung sampai ayam matang dan keluar kaldunya..
2. Angkat ayam lalu goreng. Suwir-suwir daging ayamnya (Saya skip proses menggorengnya, langsung suwir saja).
3. Tumis bumbu halus sampai harum dan mengering..
4. Masukkan bumbu halus ke dalam kuah rebusan kaldu. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Kuah soto siap digunakan..
5. Buat koya dengan menghaluskan semua bahan koya. Saya pakai blender biar cepat..
6. Siapkan mangkok. Letakkan soun, kol iris, dan potongan telur rebus lalu siram dengan kuah soto. Beri irisan daun bawang seledri, beri perasan jeruk nipis, sambal dan kecap manis. Terakhir tambahkan koya bubuk..

Inilah resep Soto Ayam Ambengan asli Surabaya yang merupakan kuliner khas Jawa Timur dengan ciri khas kuah berwarna kuning. Sebenarnya banyak terdapat rumah makan yang menyediakan menu ini di Suraya seperti Depot Pak Sadi yang memang menawarkan rasa yang berbeda dibandingkan soto dari daerah lain sehingga menjadi salah satu masakan favorit untuk menjamu tamu atau… Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli. Untuk yang ingin pergi ke surabaya, maka jangan lupa untuk mencicipi soto ambengan khas surabaya ini. Tapi menikmati soto ayam ambengan tidak harus pergi ke Surabaya.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Ambengan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :